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古腾堡计划电子书《烟草叶：吸烟者须知》
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书名：《烟草叶：吸烟者须知》
作者：威廉·奥古斯丁·布伦南
发布日期：2011年9月11日 [电子书编号#37388]
最近更新时间：2021年1月8日
语言：英语
更多信息及格式请访问：www.gutenberg.org/ebooks/37388
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*** 古腾堡计划电子书《烟草叶：吸烟者须知》内容开始 ***

肯塔基烟草种植指南
基于W. A. 布伦南的草图绘制

烟草
叶片
一本面向吸烟者的知识手册

作者：W. A. 布伦南
所属机构：医学科学系，约翰·克雷拉尔图书馆

出版方：Index Office, Inc.
出版机构：The Collegiate Press、George Banta Publishing Company
地址：威斯康星州梅纳沙
出版年份：1915年

首版时间：1915年12月

版权所有：1915年，W. A. 布伦南

目录
页码
引言 7

第一章 11
历史与植物学方面

第二章 19
烟草的种植
气候与土壤条件——烟草植株的培育——荫蔽环境下的烟草种植——采收

第三章 29
烟草的生产
生产烟草的国家及产量——美国以外的新大陆国家的烟草产量——烟草品种

第四章 39
美国的烟草生产
总产量——各州的产量——种植的烟草品种——各类品种的描述

第五章 53
烟草植物的化学成分
烟草中所含的有机物质与无机物质及其作用——不同种类烟草的分析——尼古丁

第六章 61
烟草叶的晾晒处理。
晾晒的目的——方法。

第七章 67
烟草叶的营销与销售。
种植者的处理方式——仓储系统——直接采购——美国的主要市场——价格。

第八章 75
烟草叶在加工前的再处理与发酵。
叶片的选择——处理与混合——制造商进行发酵的目的与方法——微生物的作用。

第九章 88
美国的烟草制品。
生产与消费统计数据——投资资本规模——工厂数量等。

第十章 93
雪茄：历史与概况。
历史——关于美国雪茄产业的统计信息。

第十一章 99
雪茄及其品质。
雪茄及烟草叶的品质——进口雪茄——哈瓦那雪茄——国产雪茄。

第十二章 111
雪茄的制作。
手工制作的雪茄——机器制造的雪茄——
雪茄的分类——雪茄交易中使用的术语。

第十三章 121
烟斗与嚼烟。
所需品质——各类烟斗的描述——
佩里克烟草——相关统计数据。

第十四章 131
香烟。
相关统计数据——香烟的种类及生产地——
进口香烟——国产香烟——香烟用纸。

第十五章 143
鼻烟。
制作方法——品质要求——各类鼻烟的描述。

第十六章 149
烟草吸烟用烟斗。
历史——制作方法及所用材料——海泡石——荆棘根——琥珀——特殊类型的烟斗——烟斗的保养方法。

第十七章 171
吸烟对人体系统的影响。
身体及其他方面的影响——引用并探讨医学专家的观点。

第十八章 195
烟草的益处。

其消毒作用——对传染病的防护作用——吸烟的心理影响。

第十九章 207
杂项。
与烟草相关的收入、税收等问题——免税进口——危害烟草的害虫——烟草调味剂等——配方。

引言
这本小书是为那些吸食烟草的人而写的。虽然关于烟草的文献极为丰富，但专为吸烟者撰写的书籍却少得惊人。有许多著作探讨了烟草的文化、生产与制造过程，也涉及了相关的历史与趣闻；此外，还有大量谴责和批评吸烟行为的宣传册与书籍。然而，吸烟者很难找到一本能提供他们所需了解的关于烟草及吸烟事实的书籍，同时又能避免那些虽有趣但并非必要的内容。这本小书正是试图实现这一目标；我们认为，没有必要为它的出现辩解。如果询问普通吸烟者有关书中所述的内容，他们很可能会表示不知情。其实本不应如此。吸烟这一习惯在绝大多数人的日常生活中极为普遍，因此，人们应当更深入地了解这种植物及其特性、用途和影响。本书并不宣称具有独创性，其中所述的事实均来自各种来源，作者的贡献仅在于将它们以简洁连贯的形式呈现出来。本书的目的是提供信息。至于吸烟这一习惯是否可取，以及在特定情况下吸烟是否有益——这类问题则需读者根据书中提供的信息与观点以及自身的观察来自行判断。那些每天吸食烟草的人应该清楚自己在做什么。无论是有口头还是书面形式的关于吸烟习惯的陈述，他们都应该能够加以验证或指出其错误之处。希望这些信息能帮助他们形成明确的判断，无论最终结论如何。或许有人会认为，书中并未涉及吸烟相关的许多方面，或者只是简要提及。那些希望获得更多信息的读者，可以在参考书目中找到相关资料。

本书中引用的所有参考文献，作者均曾查阅过，特此表示感谢。

致我的妻子

第一章 历史与植物学背景

历史背景
烟草的历史始于哥伦布发现新大陆之时。中国人声称他们很早以前就已知悉并使用烟草，但似乎没有证据支持这一说法。哥伦布发现古巴的土著人正在吸食烟草叶，据称他的追随者于1512年左右将这种植物带到了西班牙。1526年，奥维耶多在塞维利亚出版了一本名为《印度群岛通史》的书，书中提到了用烟斗吸烟的习俗。由此可以推断，当时这种习俗在西班牙已经相当普遍。通常认为，沃尔特·雷利爵士于1586年首次从弗吉尼亚将烟草引入英格兰；而弗吉尼亚的殖民者们确实在那时种植过烟草；但有足够证据表明，实际上是弗朗西斯·德雷克爵士最先将烟草引入英格兰。德雷克的航行发生在1570年至1580年间，他在其中一次航行中带回了烟草。也有一些人认为德雷克引入烟草的时间是1560年。不过，雷利很可能是第一个著名的英国吸烟者，他在爱尔兰的尤格尔庄园里种植了烟草。毫无疑问，早期的英国殖民者在美国也种植了烟草，但尚不确定他们是从英格兰引进了这种植物，还是继续沿用从土著人那里学到的种植方法。烟草从弗吉尼亚传播到了其他殖民地。在西班牙人征服秘鲁及南美洲其他地区时，烟草种植已经十分普及。1560年，驻里斯本的法国大使让·尼科将一些烟草送给凯瑟琳·德·美第奇，作为治疗头痛的药物。凯瑟琳对烟草很满意，据说还对其产生了强烈的依赖。正因如此，烟草被称为“女王之草”和“至高无上的草本植物”。

尼古丁这一名称本身以及它的各种衍生物，都承载着与尼科特相关的历史记忆。许多人错误地认为尼科特是将烟草引入欧洲的人，但从上文引用的奥维耶多的书中可以清楚地看出，西班牙其实很早就已经知道这种植物了；最有可能的是，哥伦布的追随者们将烟草的叶片和烟斗带回了西班牙。此外，在1558年，西班牙的菲利普二世派遣医生弗朗西斯科·埃尔南德斯去考察墨西哥的资源等情况，他回来后便把烟草作为特产带了回来，并将其作为药物加以种植。从西班牙和英国开始，烟草的使用逐渐传播到了整个已知世界。

参考文献
Penn, W. A. 《The Soverane Herbe；烟草的历史》。第一章、第二章。伦敦和纽约，1901年。
Bouant, E. 《Le Tabac；栽培与工业》。巴黎，1901年。
Shew, Joel. 《烟草：其历史、性质以及对身体和心理的影响》。沃特利，1876年。
Billings, E. R. 《烟草：其历史、品种、栽培等》。第二章、第四章。康涅狄格州哈特福德，1895年。
Comes, O. 《烟草的历史、地理与统计：从其起源到19世纪末在各国的发展情况》。那不勒斯，1900年。
Fairholt, F. W. 《烟草：其历史及相关事物》。伦敦，1876年。
Wolf, Jakob. 《Der Tabak und die Tabakfabrikate》。第一章。莱比锡，1912年。

植物学分类
烟草属于植物学上称为茄科的植物家族。该家族中其他著名的植物还有爱尔兰马铃薯。

红辣椒、番茄、茄子等等。
美洲烟草几乎都属于茄属植物。该属约有50个不同的物种，其中尼古丁烟草这一物种为市场提供了几乎所有的烟草。这种植物的高度在2英尺到9英尺之间；它有大量呈扇形展开的叶子，有些叶子的长度甚至可达3英尺；这些叶子的形状可能是椭圆形、长圆形、尖形或披针形，幼叶时通常为淡绿色；它们以螺旋状交替排列在茎上；根部较大且呈纤维状；茎直立、圆形且表面有黏性，在顶部附近会分枝。叶子在茎上以螺旋状交替排列，第9片叶子会覆盖在第1片叶子上，第10片则覆盖在第2片叶子上，以此类推，这是该植物的显著特征。叶子在茎上的间距约为2英寸。花朵呈大簇状，花冠为玫瑰色或带粉白色的白色。叶子和茎上覆盖着柔软的绒毛。这种植物是多年生植物，但通常通过种子种植。仅在美国，就有多种尼古丁烟草品种，其数量可能超过100种。一些较为知名的品种将在后面介绍。哈瓦那烟、东印度烟和欧洲烟主要也属于尼古丁烟草这一物种。其他重要的物种还有：尼古丁波斯烟草，生长在波斯地区，花朵为白色，叶子几乎完全包裹住茎，几乎只用作烟斗用烟。有些人认为它只是尼古丁烟草的一个变种。尼古丁雷潘达烟草是一种古巴烟草，与哈瓦那地区种植的烟草截然不同，它也被称为雅拉烟。尼古丁鲁斯蒂卡烟草是一种野生烟草，主要在墨西哥种植，据称是一些土耳其烟、叙利亚烟和拉塔基亚烟的祖先，不过也有许多专家认为这些烟草实际上属于尼古丁烟草物种。欧洲烟草比美洲的原始品种更耐寒，其叶子也较小。尼古丁鲁斯蒂卡烟草还包括常见的匈牙利烟和土耳其烟，有叶片较大的品种，也有叶片较小的品种。

N. Crispa。生长在叙利亚以及中亚地区，被东方国家用作卷烟烟草。如前所述，美国有众多尼古丁烟草品种，其中最重要的两种被植物学家称为Nicotiana Tabacum Macrophylla和Nicotiana Tabacum Angustifolia。马里兰烟草属于Macrophylla品种，还有许多其他类型，它们之间的差异体现在叶片形状、茎秆大小等方面。弗吉尼亚烟草则属于Angustifolia品种，这一品种也有许多不同类型。大多数欧洲及其他地区种植的烟草都是从马里兰和弗吉尼亚品种的原始植株培育而来的。需要记住的是，用于制作雪茄、烟斗或卷烟的烟草之间并无本质区别，其差异仅在于物理特性而已。通过适当的栽培与杂交，所有类型的烟草都可以从同一物种甚至同一品种中培育出来。

参考文献：
Anastasia, G. E. 《尼古丁烟草的品种》。斯卡法蒂，1906年。
Comes, O. 《烟草的品种》。那不勒斯，1905年。
Killebrew, J. B. 和 Myrick H. 《烟草叶：其栽培、加工、销售与制造》。第一部分。纽约，1897年。
Lock, C. G. W. 《烟草的种植、加工与制造》。第一章。伦敦和纽约，1886年。
Wolf, J. 《烟草》。第二章。莱比锡，1912年。
Billings, E. R. 《烟草：其历史、品种等》。第一章。康涅狄格州哈特福德，1875年。

第二章 烟草的栽培
气候与土壤条件。烟草植株的培育管理。遮阴种植的烟草。采收。

烟草的栽培
关于烟草的栽培过程以及从种植到进入制造商手中之前的处理方式的一些基本信息，对吸烟者来说是有用的。
无论烟草是用于制作雪茄、烟斗还是香烟，其栽培的基本原则都是相同的；不过，叶片采收后的处理方式则存在很大差异。
烟草是一种多年生植物，但实际上通常每年都需重新播种。幼苗一般在五月底左右可以栽种，通常的栽种时间为五月的最后一周至六月中旬之间。
烟草能否成功栽培取决于四个主要因素：(1)气候，(2)土壤性质，(3)种子质量，(4)栽培方法。
气候必须有利于烟草的快速生长，因此在植株生长期间需要提供足够的热量和水分。叶片的质地细腻程度及弹性也取决于气候条件。
至于土壤，烟草依靠它来获取养分，同时也能从中吸收决定燃烧性能、强度和颜色的化学成分。

植物的物理特性，如结构与形态、叶脉的粗细、叶片的大小、形状及分布，都源自种子。最终，栽培方法（包括晾晒过程）在很大程度上决定了烟草的色泽、风味与香气，以及其商业价值；也就是说，只有通过恰当的时间和最佳的方式来进行成功的栽培、采收与处理，种植者才能期望获得高价值的作物。影响风味与强度的尼古丁、精油等成分的含量，在很大程度上取决于采摘的时间。土壤性质在烟草栽培中极为重要，因为晾晒后的烟草叶片颜色几乎完全由土壤决定——浅色叶片适合在浅色土壤中生长，而深色叶片则适合在深厚、颜色较深的土壤中生长。用于生产雪茄的优质烟草，应种植在温暖、深厚且为沙质壤土的土壤中，这种土壤下方还应有良好的排水性能。非常浅黄色的烟草只能种植在浅色、多孔的土壤中；叶片颜色的变化极其敏感，有研究指出，如果在浅色土壤中大量施用有机肥料，会使烟草叶片的颜色从鲜黄色变为红木色。这类浅黄色烟草通常选择非常轻质的沙质土壤或带有黏土层嘅轻质壤土作为种植介质。虽然通过后续处理可以使烟草叶片颜色变深，但目前还没有办法让深色叶片变浅。此外，土壤还必须非常肥沃，含有植物生长所需的各类养分。这一点尤为重要，因为烟草是一种生长速度极快的植物，从种植到成熟只需几个月时间。如此快速的生长速度要求土壤必须富含养分。充足的施肥对于保持土壤的良好状态至关重要，这样才能避免延长生长周期。烟草通常以行状种植，行与行之间的距离为3到4英尺，每行中的植株间距一般为12到18英寸。不过，有些种植者出于各种原因会给植株更多生长空间，从而调整植株间的距离。

长度可达30英寸左右。雪茄用烟叶植株之间的间距通常为14英寸左右。在植株生长过程中需要进行多种处理，其中对我们而言最重要的就是“摘除劣叶”、“间苗”以及“修剪”这几种操作。摘除劣叶通常在植株生长到一定程度时进行，不过具体时间因种植者及品种的不同而有所差异。其做法是去除植株上那些下部或品质较差的叶片，以及那些因昆虫或其他有害因素而受损的叶片。一般来说，植株上的叶片数量越多，最终加工出的烟叶品质就越低。大多数种植者认为每株植株保留10片叶片较为合适，也会将植株间苗到这个数量。出于同样的原因，种子芽也会在那时被去除。如果间苗的时间过晚，即在植株即将完全长成时才进行，那么被去除的叶片不会被销毁，而是会被单独加工并作为质量较低的烟叶出售，这类烟叶通常被称为“摘除劣叶”或“种植用叶”。在南美洲各州，植株的生长和成熟所需时间比东部和更北部的州要长一些，因为那里的土壤肥力更高，有利于植株的快速生长。此外，人们更希望获得品质更好的烟草，而更多的生长时间能让植株的细胞中有更多油脂和树胶等成分的积累，这些成分正是决定烟草强度与风味的因素。

阴凉处种植的烟草
不过，快速生长也有其局限性。过多的阳光反而会带来不利影响。在强烈的阳光下，植株会迅速从土壤中吸收养分，从而导致过早成熟。在这种情况下，叶片会变得厚重，且尺寸不会很大。为了克服这一问题，为雪茄产业培育出又大又薄、质地柔软的烟叶，种植者有时会用帆布等材料为田地遮盖，以遮挡阳光。这样一来，叶片的成熟过程就会变慢，从而在阴凉环境下长得更薄、更大且更轻。这种方法主要在古巴、佛罗里达州和康涅狄格州使用。

人们会采集用于制作雪茄烟叶的叶子，这类烟草被称为阴凉地种植的烟草。在5月底或6月初种植的烟草，通常在8月底或9月初至中旬可以收获。具体的收获时间会因所种植的品种以及植株生长状况的不同而有所差异。那些用于出口的优质烟草通常会在较晚的时候才被收割。与烟草种植相关的最重要工序就是“黄变”和“风干”处理，由于这些工序是从割下植株开始的，因此必须要在极为适宜的条件下进行，才能获得理想的效果。割叶时不能在阳光过烈、有雨天，或是植株尚未完全成熟的时候进行。另一方面，一旦植株达到成熟期，就不能再让其继续生长，因为那样做会导致其尼古丁含量上升，这是不希望出现的。经验丰富的烟草种植者能够通过观察植株的状态来判断何时最适合割叶：此时叶片会变得厚实且沉重，呈现下垂状；叶片会变得脆硬，容易折断，表面还会出现斑点。叶片表面还会变得黏腻且多油，随着时间的推移，这种油性物质会越来越多。当出现这些迹象时，就要在天气适宜的第一天立即割叶。在大多数情况下，人们会先将茎秆从中间切开，让叶片自然萎蔫，然后再将茎秆完全割断。叶片充分萎蔫后，会被堆放起来置于阳光下暴晒；或者被固定在杆子或支架上，让阳光和空气能够充分照射到叶片的各个部位。这是最理想也是最常用的处理方法。植株被割下后，叶片的黄变过程会非常迅速，这是由于叶片的养分供应被切断，细胞活力逐渐丧失所导致的自然现象。需要记住的是，烟草叶片的尺寸很大，不同品种的叶片长度从12英寸到2英尺以上不等。这样的叶片需要大量的养分，而养分的突然中断会导致其外观迅速发生变化。叶片会被挂在支架上3到5天，直到完全变黄为止。之后就可以开始“风干”处理了，这是烟草种植过程中最重要的工序。

叶片所经历的“固化”与“发酵”过程属于化学反应，其能否成功取决于正确的“变黄”处理方法。叶片不可暴露在阳光下过久，否则细胞会过快失去活力，从而无法在后续的固化过程中发挥应有的作用。这些化学变化将在后续章节中详细说明。希望读者能够明白：为确保最终产品品质良好，种植者必须持续关注各种条件并充分了解它们。如果叶片未能正确变黄，那么再多的后期处理也无法弥补这一缺陷。在烟草种植中，就像在其他所有事务中一样，只有以娴熟的技巧、细致的照料和精准的判断来执行每一个步骤，才能保证最终产品的优质。

每英亩烟草的产量从南方各州的约300磅到东部地区的1,000磅甚至更高不等。通常认为，每英亩700至800磅的产量属于良好的平均水平。

参考文献：
Killebrew和Myrick著，《烟草叶：其栽培、加工、销售与制造》，第一部分，纽约，1897年。
Billings, E. R.著，《烟草：其历史、品种、栽培等》，第十三章，康涅狄格州哈特福德，1875年。
Laurent, L.著，《烟草：其在不同国家的栽培、加工、生产与消费》，巴黎，1900年。
美国农业部，《农民公报》第6号和第60号，关于烟草的内容。
美国农业部植物产业局，《公报》第96号，关于烟草育种的内容。

第三章 世界烟草产量

全球烟草总产量。种植烟草的国家。
美国以外的新大陆地区的烟草产量。

全球烟草产量
据记载，全球每年的烟草叶产量超过一百万吨。目前可获得的最新政府数据为1912年和1913年的数据，分别为2,696,401,379磅和2,722,190,030磅。其中，亚洲和美洲的产量各约为350,000吨，欧洲约为250,000吨，其余地区则占据剩余的产量。关于美国的烟草产量详情将在下一章中介绍。

亚洲主要产烟国家有中国、日本、阿富汗、印度、波斯和小亚细亚。中国的烟草产量和消费量都非常大，其中很大一部分用于出口到西方市场，作为雪茄和香烟的原料，并以“土耳其烟草”的名义出售。目前尚无中国的烟草产量数据。英属印度和阿富汗生产的烟草品质上乘，其中很多被用于印度斯坦及其他东方国家。

波斯的烟草产量很高，但目前没有相关的统计数据。在波斯，大部分烟草属于尼古丁属的波斯烟草品种。这种烟草在市场上通常被称为Tumbach或Tumbeki（更准确的名称是Teymbeki），这是东方国家对烟草的常见称呼。这类烟草大量出口到波斯周边国家，人们会用一种名为Narghilli的烟斗来吸食它。在这种烟斗中，Teymbeki烟草与一块炽热的木炭一起燃烧，吸烟者通过一根软管将烟雾吸入，烟雾会经过水室底部后再被吸入体内。Narghili烟斗……

从技术上讲，它属于一种烟管用烟草。泰姆贝基烟草的尼古丁含量非常高，可达5%到6%。日本生产的烟草叶片大小适中、颜色良好，但质量较差，通常用于制作烟管和香烟。关于亚洲地区的烟草产量数据极不可靠。考虑到中国、印度及其他东方国家庞大的人口基数以及普遍的吸烟习惯，实际产量（每年35万吨）很可能远低于这一数字。美国和欧洲向东方国家的烟草出口量极少，当地所消费的烟草大多为本地生产的。

**欧洲的烟草生产情况**
在欧洲，主要的烟草生产国包括德国、法国、奥地利、俄罗斯、意大利和土耳其。德国在莱茵兰-巴伐利亚州、巴登州、黑森州以及阿尔萨斯-洛林地区有近4万英亩的烟草种植面积，年产量约为5000万到7000万磅，此外还有大约三倍于此数量的进口烟草。德国本土生产的烟草叶片大小为中等到大，质地较重，叶脉粗糙，适用于制作雪茄填充料和烟管，但不适合用作雪茄外皮。（详见雪茄相关章节。）法国的烟草是用弗吉尼亚烟草种子培育的，颜色深、质地粗糙且重量大，仅适合用来制作烟丝和鼻烟。俄罗斯是欧洲最大的烟草生产国，其烟草叶片体积很大，与法国烟草类似，质地粗糙、颜色深且重量大，同样只适合用来制作烟丝和鼻烟。在俄罗斯南部，有一种用土耳其种子培育的较轻质烟草，适合用来制作香烟。意大利曾多次尝试培育优质烟草，目前能生产出多种不同类型的烟草。其中一种是用弗吉尼亚种子培育的深色重质烟草，另一种则是用肯塔基种子培育的，这类烟草适合在意大利中部和北部的肥沃土壤中生长。而那种较轻质的烟草则适合在沙质土壤中种植。

在南方地区，所种植的烟草品种均源自土耳其的种子，其外观与品质与真正的土耳其烟草极为相似。匈牙利是烟草生产大国，出产的烟草质量在欧洲名列前茅。那里有一种深色、呈浓郁棕色的烟草，叶片大小适中，叶脉细小，常用于制作雪茄。此外还有一种浅黄色、品质较差且香气不足的烟草，多用于烟斗和香烟的制造。

对美国消费者而言，最重要的进口烟草当属所谓的“土耳其烟草”。这种烟草的叶片较短（约8英寸长），呈明黄色，具有独特的香气，因此非常适合用来制造香烟。其主要产区为马其顿、阿尔巴尼亚、叙利亚、巴勒斯坦和特拉比松，其中马其顿产的烟草最为著名。与古巴烟草一样，最优质的土耳其烟草并不出口，而是供国内消费。

拉塔基亚烟草产自叙利亚北部。这种烟草的尼古丁含量极低，经过特殊加工后，因其适合作为烟斗烟丝的成分而备受青睐。鲁米利亚省的卡瓦拉地区是奥斯曼帝国最重要的烟草产区之一，那里有约75,000英亩的土地用于烟草种植，年产量约为1,000万磅。美国烟草公司在此设有大型工厂，每年从这里采购超过600万磅的土耳其烟草，用于制造土耳其香烟等产品。

1913年，美国从各渠道进口的土耳其烟草总量为：来自欧洲的土耳其烟草10,816,048磅，来自亚洲的土耳其烟草18,955,295磅。

希腊及巴尔干各国也生产烟草，其品质介于匈牙利烟草和土耳其烟草之间，希腊烟草常被用作真正土耳其烟草的替代品。

美国以外新世界地区生产的烟草
加拿大政府十分重视在境内开展与烟草种植相关的试验，但成效并不理想。那里的烟草主要用弗吉尼亚品种的种子培育，不过其叶片较大且质地粗糙，仅适合用来制作质量较差的烟丝和鼻烟。

古巴烟草。在古巴岛上种植的烟草因用于制作雪茄而闻名于世。这种烟草的叶片呈深棕色，尺寸较小且较窄，长度在8到18英寸之间。其最显著的特点便是浓郁的风味以及独特的香气。古巴每年大约生产30万到50万包烟草，每包的重量在80到150磅之间，其中近一半出口到美国。

以下是多年来古巴烟草进口到美国的数量：
1855-1860年：7,014,485磅
1871-1875年：8,985,465磅，平均值为……
1886-1890年：15,532,075磅/年
1896-1900年：10,811,173磅
1901-1905年：24,048,837磅
1914年：26,617,545磅
1900年的进口价值为8,478,251美元，1905年为13,348,000美元。

皮纳尔德尔里奥省出产了古巴全国烟草产量的约70%。其中，韦尔托阿巴霍地区以出产最优质的雪茄烟草而享誉全球。哈瓦那地区则产出约13%的烟草，圣克拉拉地区也产出约13%的烟草。古巴人更喜欢颜色较深、完全成熟的“马杜罗”品种的烟草叶。目前，许多古巴雪茄用烟草是在遮阴环境下种植的，因此虽然这些烟草叶在完全成熟时颜色较浅，但风味却十分浓郁。

目前，美国从古巴进口的雪茄叶价值约为每年1400万到1500万美元。波多黎各的雪茄叶具备优质哈瓦那雪茄叶的诸多特性，因此也被用于雪茄制造。其年产量约为12万包，美国每年从中进口400万到500万磅。关于古巴和波多黎各雪茄叶的更多细节，将在介绍雪茄的章节中给出。

墨西哥生产的烟草叶片较大、颜色较深，质地浓重且叶脉粗糙。这类烟草的味道非常浓郁。其中品质最好的烟草在质量上可与古巴烟草相媲美，因此被进口并用作古巴烟草的替代品。美国的进口量较少，其年产量约为3400万磅。品质最好的烟草产自韦拉克鲁斯附近地区，只有少量出口，主要销往古巴。

巴西的雪茄叶为棕色，大小和质地都属于中等水平。作为雪茄用烟，它的品质还算不错，因此主要在南美洲使用，那里也是其主要市场。

东印度和菲律宾的烟草
荷属东印度群岛（苏门答腊岛及周边岛屿）每年生产的烟草约为1.8亿磅，全部用于雪茄制造。其中，美国会进口约3万到4万包苏门答腊岛的雪茄叶，重量约为550万磅。大约2磅的这种雪茄叶就可以用来包装1000支雪茄。

菲律宾群岛每年生产的烟草量为5000万到1亿磅。1913年的产量为101,544,736磅。美国从菲律宾进口的烟草主要是以成品雪茄的形式，具体细节将在后续介绍雪茄的章节中说明。

第四章 美国的烟草生产

总产量。各州的生产量。
种植的烟草品种。各类品种的描述。

美国的烟叶生产
美国每年生产的烟叶量在7亿磅到10亿磅之间。根据政府统计报告，1909年的产量为1,055,764,806磅，这一数字异常高。1913年的产量为953,734,000磅，1914年为1,034,679,000磅。平均产量约为8亿磅，其中约一半以烟叶形式出口，另一半则在美国加工成雪茄、吸食用及咀嚼用烟草等，供美国国内消费。为了生产如此大量的烟草，需要在一百多万英亩的肥沃土地上种植烟草，1913年的实际种植面积为1,216,000英亩，1914年为1,224,000英亩。这些烟草作物的价值在8000万美元到1亿美元之间，平均每磅价值为10美分到12美分。在东部各州，优质雪茄叶的生产成本为每磅8美分到10美分；在威斯康星州则为5美分到10美分。支付给种植者的价格为5美分到15美分，不过最高品质的雪茄用烟叶可获得更高的价格，甚至可达40美分或50美分。普通品质的吸食用及咀嚼用烟草则每磅价格为6美分到7美分。

从这些数据可以看出，烟草种植业是一项极为重要的农业产业，其产量和价值都在不断上升。美国约有45个州从事烟草种植，主要州及其产量如下（1914年数据）：

肯塔基州：3.64亿磅
北卡罗来纳州：1.72亿磅
弗吉尼亚州：1.14亿磅
田纳西州：6300万磅
俄亥俄州：7800万磅
威斯康星州：5400万磅
宾夕法尼亚州：4800万磅
康涅狄格州：3500万磅
南卡罗来纳州：3600万磅
马里兰州：1700万磅
印第安纳州：1200万磅
马萨诸塞州：1100万磅
其他州：3000万磅
总计：10.34亿磅

直到最近，弗吉尼亚州仍是美国最重要的烟草生产州。烟草最早于1619年在弗吉尼亚州开始种植，当时的产量约为2万磅。到1753年时，记录显示每年的烟草产量已超过5000万磅，而且全部用于出口。在那个时期以及内战之前，欧洲对美洲的烟草依赖程度比现在还要高，因为当时欧洲的烟草需求有很大一部分要依靠美洲的供应。肯塔基州直到1785年左右才开始种植烟草，田纳西州和俄亥俄州则稍晚一些。新英格兰各州的雪茄叶种植业则是在1830年左右才开始发展。佛罗里达州也在差不多同一时间开始种植雪茄叶，但后来停止了种植，直到50年后才重新开始。

自内战以来，弗吉尼亚州、马里兰州和田纳西州的烟草年产量一直在下降。1860年时，弗吉尼亚州的烟草产量占美国总产量的近30%，而如今这一比例仅为12%左右。导致南方各州烟草种植规模缩减的原因包括战争期间奴隶劳动力的流失以及资本的损失；更主要的是经济状况的恶化。

土壤中缺乏足够的肥料。因此，通过使用优质肥料和先进的种植技术，马萨诸塞州和康涅狄格州的烟草产量可达每英亩1,750磅，而肯塔基州和田纳西州则分别为870磅和580磅。在马萨诸塞州和康涅狄格州，每个农场所需的肥料成本为227美元，而在田纳西州和肯塔基州则分别为17美元和4美元。此外，北方的农场规模也小于南方的农场。

所种植的烟草品种
所种植的烟草品种主要是美洲本土品种；但在某些州（尤其是佛罗里达州），人们会使用从古巴和苏门答腊进口的种子来种植烟草，目的是培育出质量与目前从这些地方进口的烟草相媲美的雪茄叶，因为后者在市场上价格高昂。使用外国种子种植雪茄叶的做法始于1902年的佛罗里达州；虽然总体来说这种种植方式相当成功，但还不能说已经完全达到预期的效果。有人声称，佛罗里达州种植的苏门答腊烟草在很多方面都优于本土的苏门答腊烟草。实际上，在1900年巴黎世博会上，美国展出的佛罗里达产烟草样本在外观、品质等方面都被认为优于本土产品。不过，这种优势似乎并未得到持续体现，因为在市场上，本土种植的苏门答腊烟草依然保持着其地位。同样，佛罗里达州种植的古巴烟草也在那次博览会上被认为与本土品种相当。不过，无论是否由于土壤因素，本土种植的烟草都具有更出色的风味和香气，而最优质的本土古巴烟草依然是世界上最好的雪茄用烟叶。

康涅狄格州、宾夕法尼亚州、俄亥俄州、威斯康星州、佛罗里达州、马萨诸塞州和纽约州所种植的烟草，通常用于雪茄制造（详见关于雪茄的章节）。俄亥俄州和佛罗里达州（使用古巴种子种植的烟草）主要用作雪茄的填充料；康涅狄格州和佛罗里达州（使用苏门答腊种子种植的烟草）、宾夕法尼亚州和纽约州种植的烟草则主要用作雪茄的外层烟叶，质量较差的烟草则被用作填充料。威斯康星州种植的烟草则主要用于制作雪茄的粘合层。所有用于雪茄制造的烟草总量大约占整个烟草产量的五分之一左右。

美国南部各州出产了大部分用于出口的深色、厚叶烟草。肯塔基州西部和田纳西州尤其如此，弗吉尼亚州、卡罗来纳州以及马里兰州也出口大量此类烟草。这类烟草是通过火烤方式加工的。然而，对于国内市场（用于烟斗吸烟、咀嚼或制作香烟），这些州所种植的烟草则是通过熏制方式加工的，其颜色为鲜黄色，这正是该地区的特色。

这条“黄色烟草带”从沿海地区一直延伸到北卡罗来纳州的山区，经过田纳西州、南卡罗来纳州、弗吉尼亚州南部、俄亥俄州南部、肯塔基州的某些地区，以及密苏里州东部和阿肯色州的部分区域。最适宜种植烟草的土壤是轻质沙土或沙质黏土，无需过于深厚或肥沃。正是在这种地区，才培育出了最优质的烟斗用烟草。虽然美国还无法生产出与古巴或苏门答腊烟草品质相媲美的雪茄用烟叶，但在烟斗用烟草和香烟用烟草方面，美国的烟草则无出其右。

美国境内共栽培有约100个不同品种的烟草，其中许多品种其实彼此相似，可以视为同一种。通过杂交很容易培育出新的亚品种。当同一地区存在不同品系时，交叉授粉便很容易发生。因此，若想保持某个品种的纯度，就必须确保种子来自纯种品系。另一方面，由于易于培育新品种，各州的农业试验站便有机会尝试具有优良特性的新品系。详细列举各种品种之间的差异会对读者造成困扰，但烟草使用者还是有必要了解一些品种及其特性等相关信息。以下是其中一些主要的美国烟草品种：

美国主要烟草品种
白布里烟草：这种烟草的叶片又长又宽，生长时呈白色。叶片的尖端会向下垂挂，甚至触地。其质地较薄，味道温和，尼古丁含量低，且具有良好的吸附性。它是最受欢迎的烟草品种之一。

美国产的烟草，可用于卷烟、嚼烟及香烟的制造。其干燥后的颜色为明亮的黄褐色。其中有一种名为“红伯利”的品种，其叶片较薄，从叶心向叶尖逐渐变窄；叶片呈特有的肉桂色，且比白伯利烟草的叶片更具弹性。伯利烟草主要种植在俄亥俄州、肯塔基州、弗吉尼亚州、马里兰州、密苏里州和印第安纳州。

康涅狄格籽叶烟草：叶片较大且坚韧，质地柔软有丝滑感，纤维细小，味道微甜，颜色较浅。这类烟草被用于雪茄的填充料和外皮材料，主要种植在新英格兰地区、宾夕法尼亚州、俄亥俄州，同时在威斯康星州、明尼苏达州、印第安纳州、伊利诺伊州和佛罗里达州也有少量种植。

康涅狄格宽叶烟草：是上述品种的变种，叶片长度与宽度之比更大。其叶片最长可达35英寸，最宽可达22英寸。这类烟草同样被广泛用于雪茄的填充料和外皮材料。无论是康涅狄格籽叶烟草还是宽叶烟草，在风味和香气方面都优于进口的苏门答腊烟草，但在弹性和覆盖性能方面则稍逊一筹。它们主要种植在康涅狄格州和纽约州。

奥里诺科烟草：这一品种下又有三种类型：(1)短奥里诺科烟草：叶片宽大，植株直立，生长姿态开张，颜色较浅，叶片边缘有很多褶皱。这种烟草种植在弗吉尼亚州和密苏里州。(2)大奥里诺科烟草：叶片短而宽。种植地包括弗吉尼亚州、密苏里州、北卡罗来纳州、田纳西州和西弗吉尼亚州。(3)黄奥里诺科烟草：叶片长而窄，逐渐变细，质地细腻。这是口感最甜的品种，种植地包括弗吉尼亚州、马里兰州、北卡罗来纳州、田纳西州、西弗吉尼亚州和密苏里州。奥里诺科烟草主要用于制作烟嘴用烟草以及用于出口贸易。

弗吉尼亚烟草：经过阳光和空气自然风干的烟草。叶片大小适中，颜色为鲜亮的棕褐色。这类烟草富含胶质和油脂，因此味道甜美芳香，非常适合用作嚼烟。

普赖尔烟草。这一品种下还有多个变种：(1) 白色普赖尔，叶片宽大，质地如丝，纤维坚韧；(2) 蓝色普赖尔，叶片较大且细长，颜色良好；(3) 丝质普赖尔，叶片长而尖，叶柄细弱，质地极为坚韧且富有弹性；(4) 黄色普赖尔，叶片厚重宽大，颜色鲜亮，质地坚韧，重量较大。普赖尔烟草主要用于出口贸易，也在一定程度上用于国内市场，可用于制作雪茄、烟嘴以及吸食用烟草。它主要在弗吉尼亚州、北卡罗来纳州、肯塔基州、田纳西州、密苏里州和印第安纳州种植，其中白色普赖尔在弗吉尼亚州种植最为广泛。

小荷兰烟草。这是一种非常受欢迎的用于烟斗的烟草，尼古丁含量很低（低于1%）。其叶片较小、狭窄、厚实且较短，呈深棕色，表面有光泽，味道甜美。它主要在俄亥俄州的迈阿密谷地区大量种植。

苏门答腊种子烟草。这种烟草主要是利用从苏门答腊进口的种子在佛罗里达州种植的。其叶片重量较轻，颜色较浅，长度与其他种子烟草品种相比较短，叶片非常狭窄，叶脉细腻。它被用于雪茄制造，也在新英格兰各州广泛种植。

古巴种子烟草。它具备古巴烟草的典型特性，但香气不如本地种植的烟草浓郁。它主要在宾夕法尼亚州、纽约州、威斯康星州、康涅狄格州和佛罗里达州种植，用于制作雪茄。

佩里克烟草。这是一种特殊的烟草品种，仅在路易斯安那州的少数地区种植。其叶片大小适中，纤维细腻，叶茎较短，质地坚韧、有粘性且表面有光泽。它在肥沃的土壤中生长，生长速度很快。其独特的品质是通过一种专门的加工工艺形成的，这一工艺将在“加工烟草”一章中详细说明。

美国农业部年鉴，1914年及更早的版本。
霍格兰德，I. G.：《烟草产业》。载于《国家消防协会季刊》，1907年，第1卷，第2期和第4期。
雅各布斯坦，M.：《美国的烟草产业》。纽约，1907年。
比林斯，E. R.：《烟草：其历史、品种、种植、加工与贸易》。康涅狄格州哈特福德，1875年。

第五章 烟草植物的化学成分
烟草中含有的有机物质与无机物质及其作用。
各种烟草的分析。尼古丁。

烟草植物的化学成分
经过化学分析后发现，烟草中含有以下全部或大部分物质：
矿物碱：钾、石灰、镁、铁和锰的氧化物、氨、硅。
矿物酸：硝酸、盐酸、硫酸和磷酸。
有机碱：尼古丁。
有机酸：苹果酸、柠檬酸、醋酸、草酸、果胶酸和乌尔姆酸。
其他有机物质：烟碱、绿色树脂与黄色树脂、蜡和脂肪、含氮物质以及纤维素。
使烟草有别于其他植物并构成其主要特征的物质是烟碱、尼古丁和苹果酸。
烟草中这些重要物质的含量如下：
尼古丁：1%至9%
苹果酸和柠檬酸：10%至14%
草酸：1%至2%

树脂、油类和脂肪：4%至6%
果胶：约5%
纤维素：7%至8%
白蛋白类物质：约25%
灰分：12%至30%

当烟草被燃烧时，会发生化学变化，各种有机化合物及其他成分会被分解。如果燃烧完全，挥发性物质会随烟雾散去，只留下矿物灰分。然而，在用烟斗或其他方式吸烟时，燃烧并不完全，许多分解产物会与矿物灰分一同残留下来。烟草烟雾中通常含有以下物质：糠醛、沼气、硫化氢、氰化氢、有机酸、酚类、挥发油、吡啶、吡啶系列物质，可能还有少量尼古丁。完全燃烧后留下的灰分非常重要，因为烟草的吸烟体验在很大程度上取决于其成分。一个典型样本的成分分析如下（以100份为基准）：

烟草灰分的平均矿物质含量：
钾：约27%
钠：约3%
钙：约40%
镁：约9%
氯化钠：约9%
硫酸：约3%
二氧化硅：约5%
磷酸钙：约4%

关于烟草中存在的一些物质的说明

尼古丁
在烟草中所含的各种物质中，尼古丁是最为重要的。纯态的尼古丁是一种无色液体，比重为1.027。它属于有机碱，化学式为C10H14N2。尼古丁具有极强的刺激性气味，味道苦涩，且是一种剧毒物质。它极易挥发，易燃，可溶于水、酒精、乙醚以及某些固定油中。尼古丁具有烟草特有的气味。据说，烟草中的尼古丁含量取决于其生长土壤的性质：肥沃、重质的土壤以及大量的氮肥有利于提高尼古丁含量；而轻质、沙质的土壤则会导致尼古丁含量降低。此外，植物的生长年龄和发育状况也会影响尼古丁的含量。Chuard和Mellet的研究表明，不同生长阶段的叶片中尼古丁含量如下：7周大的幼苗中尼古丁含量为0.0324%，10周大的幼苗为0.0447%，13周大的幼苗为0.4989%，19周大的幼苗则为0.9202%。植物生长时间越长，其尼古丁含量就越高。Schlössing也进行了类似研究，发现同一株植物在幼苗阶段的尼古丁含量为0.79%，而在完全成熟后则上升至4.32%。大部分尼古丁存在于烟草的叶脉中。H. B. Cox（《美国药剂师杂志》第24卷，1894年，第95页）对各种市售烟草的尼古丁含量进行了研究。这些烟草并非“专用烟草”，而是从不同来源随机采集的样本。他的研究结果如下：

不同烟草的尼古丁含量

尼古丁含量：
叙利亚烟草叶（a）：0.612%
美国嚼烟用叶：0.935%
叙利亚烟草叶（b）：1.093%
中国烟草叶：1.902%
土耳其粗切烟草：2.500%
金色弗吉尼亚烟（整条）：2.501%
金片弗吉尼亚烟：2.501%
深色海军剪裁烟：2.530%
浅色肯塔基烟：2.733%
深色海军剪裁烟：3.64%
最佳“鸟眼”烟：3.931%
切割型卡文迪什烟（a）：4.212%
最佳粗毛烟（a）：4.907%
切割型卡文迪什烟（b）：4.970%
最佳粗毛烟（b）：5.00%
阿尔及利亚烟草（a）：8.813%
法国种植的烟草：8.711%
阿尔及利亚烟草（b）：8.90%

多份叙利亚烟草样本的平均尼古丁含量为1%至2%，马尼拉烟和哈瓦那烟为1%至3%，弗吉尼亚烟和肯塔基烟为2%至7%，而法国烟草的尼古丁含量约为9%。烟草中的大部分尼古丁在燃烧过程中会挥发并分解；不过有一小部分会与作为燃烧产物的水形成溶液。尼古丁的分解产物之一是

吡啶
吡啶通常存在于烟草烟雾中。在冷凝状态下，它是一种无色、非油性的液体，其毒性远低于尼古丁。稍后将会探讨尼古丁和吡啶对人体系统的影响。

钾盐
钾盐非常重要，因为烟草的燃烧性能取决于其中钾盐的含量。在烟草灰分中，钾盐的比例可达30%，并且会在燃烧过程中转化为碳酸钾。钾盐不仅有助于烟草的顺利燃烧，还能促进尼古丁及其他物质的挥发。燃烧越充分，产生的有害化合物就越少。
如果烟草中含有氯化物，就会延缓其燃烧速度；因此，即便含有大量钾盐，但氯化物含量过高的烟草也会难以正常燃烧，属于劣质烟草。虽然理想的状况是烟草能够顺畅燃烧且挥发效果最佳，但吸烟者并不希望烟草燃烧得过快。为了解决这个问题，一些制造商会通过添加某些化学物质来抑制钾盐的作用，从而制造出“缓燃”型烟草。
烟草的香气与味道在很大程度上取决于蜡类、树脂、油脂以及某些有机酸。

参考文献
《美国药典》，1907年（第19版）。
Kissling，《烟草的化学性质》，《科学美国人》增刊，1905年，第60卷，第1560期。
Chuard & Mellett，《烟草植株不同部位中尼古丁含量的差异》，《巴黎科学院院刊》，1912年，第155卷。

293. Pezzolato, A. 《关于烟草技术中化学应用的演讲》。（罗马，1903年。）
Wolf, Jacob. 《烟草与烟草制品》。第三章。莱比锡，1912年。
Schlossing. 《通过种植烟草来生产尼古丁》。《巴黎科学院院刊》，1910年，第151卷，第23页。

第六章 烟叶的晾晒处理
晾晒的目的与方法

烟叶的“晾晒处理”实际上是一种干燥过程，其目的在于实现以下几项功能：
(1) 排除汁液及多余水分；
(2) 完成烟叶的“变黄”过程，并使其呈现出理想的颜色；
(3) 保留那些能够赋予烟叶独特风味与香气的成分；
(4) 使烟叶具备必要的坚韧度与柔韧性。

晾晒过程的最初阶段由种植者在收割后于农场内的专用晾晒棚中完成；而最后的发酵阶段则通常由烟叶商或制造商在被称为“烟叶房”的专用建筑中进行。

种植者常用的晾晒方法有三种，即日光晾晒、空气晾晒以及人工加热晾晒。对于某种名为佩里克的烟草来说，其晾晒方式有其特殊性。“日光晾晒”和“空气晾晒”的速度远远慢于人工加热晾晒。所有的雪茄用烟叶都是通过日光晾晒处理的，而用于烟斗或嚼烟的烟叶则一般采用人工加热方式进行晾晒。

为了通过人工加热来实现烟叶的干燥与晾晒，人们会将烟叶悬挂在专门建造的晾晒房或棚子里。实践表明，经过这样的处理之后……

在烟草叶片开始“变黄”的过程中，每株烟草中仍含有大约1磅的水分。干燥处理的第一个步骤就是去除这些多余的水分。为此，人们会使用90华氏度到120华氏度的干热，持续16到30小时来达到这一目的。要完成干燥处理并固定叶片的颜色，还需要在125华氏度左右的环境中再放置约48小时。

由于茎秆较粗，其干燥所需时间更长，通常需要再经过9到10小时的干燥处理，温度可高达175华氏度，同时温度会逐小时调整，直至达到所需的最高温度。

不同地区的烟草干燥方式差异很大。有些种植者喜欢在割下烟草后立即将其放入棚舍中，尽量减少其在户外的暴露时间。此时温度通常保持在90华氏度左右。当然，根据对烟草质量的要求，干燥方式也会有所不同。对于那些用于出口的厚重型烟草，人们会在棚舍里用明火进行干燥，燃料通常是硬木。烟草会吸收烟雾中的杂味，虽然美国烟民不喜欢这种味道，但欧洲人却很青睐它。这种情况下，干燥过程可能持续4天甚至5天。烟草会被悬挂在杆子上，而火则放在其正下方的地面，这样碳化物就能更容易地被烟草叶片的孔隙所吸收。

用于咀嚼或烟斗抽吸的烟草，以及香烟用烟草——包括美国使用的所有浅黄色烟草——通常都是通过管道式干燥法来处理的。在这种方法中，热量来自环绕在干燥房周围的管道，热量则来自相邻房间或地窖中的炉子。这样的方式可以轻松控制温度。管道式干燥通常在4天左右即可完成。与明火干燥相比，这种方式不会堵塞烟草叶片的孔隙，因此其吸味性更强。这对制造商来说非常重要，因为通过管道式干燥处理的烟草能够吸收两倍于明火干燥烟草的调味剂。而如果采用阳光和空气自然干燥的方式，那么烟草需要暴露在户外6到8周的时间（有时甚至长达3到4个月）。

不过，有人认为这种晾晒方式能更好地保留烟叶的天然风味；在风味与香气至关重要的情况下，人们总是优先选择这种处理方法。因此，所有的雪茄用烟叶都是通过自然阳光晾晒来处理的，而非使用人工加热。与阳光晾晒不同的“空气晾晒”则通常在通风良好的露天场所进行，且温度应保持在约75华氏度左右。烟叶一般会保持附着在茎上的状态继续晾晒，但佛罗里达州的制烟者则更倾向于将烟叶摘下后单独处理。品质较高的烟斗用烟草也是通过空气晾晒来处理的。晾晒完成后，烟叶的颜色通常就会固定下来。一般来说，烟叶越成熟，晾晒后的颜色就越浅。因此，植株下部的叶子由于更为成熟，其颜色会比上部的叶子更浅。（参考资料见第八章末尾）

第七章 烟叶的营销与销售

烟农处理烟叶的方法。仓库制度。直接采购。
美国的主要市场及价格。

烟叶的营销与销售
当烟叶完全晾干后，就会立即准备上市。第一步是由种植者对烟叶进行分类。对于用于烟斗吸烟或咀嚼的烟叶，种植者会将所有有缺陷、受损或品质较差的烟叶收集起来并捆成束，这些就是所谓的“次等烟叶”。其他等级的烟叶则根据其品质、颜色等因素被分为低级烟叶、二级烟叶、中级烟叶、优质烟叶以及特选烟叶。

对于用于制作雪茄的烟叶，也会进行类似的分类，但由于优质烟叶与劣质烟叶之间的价格差异极大，因此分类时需要更加谨慎。这两种烟叶的价格差异可能高达每磅20美分，因此人们更倾向于购买品质更好的烟叶。

用于烟斗吸烟或咀嚼的烟叶通常被装在重达1,000至1,400磅的桶或箱中。这种包装过程被称为“打包”。而用于制作雪茄的烟叶则通常以“手”的形式包装，一“手”由25到75片烟叶组成。四“手”合为一“捆”，80捆烟叶则构成一个大包，不过每个大包的重量会有很大差异。至此，烟叶就准备好交付给买家了。

处理种植者所产烟叶有两种方式：(1) 由制造商或中间商直接从种植者手中购买；(2) 即所谓的仓库制度。在南部各州，……

目前普遍采用仓库制度。南方的每个重要烟草产区都有由国家法律监管的公共仓库。这些仓库中有很多历史悠久，例如弗吉尼亚州的里士满的仓库可追溯到1730年，而路易斯维尔和克拉克斯维尔的仓库则建于1839年左右。在规定的日子里，种植者会将烟草叶送到仓库，这些烟草叶会被登记为“散装叶”或“已检验叶”。对于散装叶，潜在买家可以对其进行检查，之后再出价购买；而对于已检验叶，则由仓库工作人员先对货物进行检验、分级，并根据判断结果给出评级，同时还会抽取样本。这些样本可供买家查看，也是定价的依据。当买家们聚集在一起竞买散装叶和已检验叶时，就会举行烟草拍卖会。不同等级的烟草价格是固定的，交易价格以当天确定的数值为准。主要的烟草市场如下：肯塔基州和田纳西州——路易斯维尔、克拉克斯维尔和辛辛那提；马里兰州和俄亥俄州——巴尔的摩；北卡罗来纳州——达勒姆和温斯顿塞勒姆；弗吉尼亚州——里士满。仓库制度的优点在于交易过程公开透明，价格也会被记录并公布，这样种植者就能了解市场动态，从而判断最佳的出售时机。而在东部和北部各州，交易通常是买卖双方私下进行的，这种情况下，种植者实际得到的价格往往与标明的价格不一致。在过去的25年里，烟草叶的价格经历了许多波动，有时甚至低到让生产者望而却步。例如，在北卡罗来纳州的温斯顿塞勒姆，烟草叶的价格从1889年的每磅12.3美分逐渐下降到1896年的6.3美分。在同一时期，路易斯维尔和辛辛那提的伯利烟叶价格则从10美分降至7.5美分。其他地区的价格也出现了类似下降趋势。不过，雪茄用烟叶的价格最近有所上升。1900年时，其价格为6至15美分；1905年则为8至17美分。国内还有许多其他影响因素。

此外，诸如收成不佳或农产品品质低下等因素也会影响价格。许多人不公正地将烟草价格下跌的责任归咎于烟草垄断企业。然而事实上，通过消除中间商和小型经销商，购买力得以集中，这不仅让种植者能获得更高的价格，正如最近的记录所示，同时也让消费者能够以更低的价格买到质量更好的烟草产品。被削减的其实是中间商的利润。此外，这些大型企业所拥有的强大购买力，也为维持烟草叶的价格、抵御外国买家的压力发挥了重要作用。需要记住的是，我们国家大约有一半的烟草产量用于出口。这些烟草的买家主要是外国政府的代理人（在法国、意大利等将烟草列为国家专卖品的国家中），他们会在拍卖会上以常规方式竞标。由于竞争十分有限，这些买家总有机会相互串通，设定价格上限。这也是导致烟草叶价格居高不下的重要因素之一。不过，美国方面强大的购买力对这一现象形成了有效制约，如今种植者能够获得的报价已经相当公平合理，这也是市场机制正常运作的结果，供求关系在其中发挥着重要作用。政府统计数据显示，1914年，普通品种到优质品种的烟草叶价格在5.5分到20分之间。（参考资料见第八章末尾）

第八章
烟草叶在加工前的再处理与发酵

叶片的选择、处理与混合。
发酵的目的与方法。微生物的作用。

烟草叶在加工前的再处理与发酵
我们已经了解到烟草是如何从种植者手中转移到制造商或叶片经销商手中的。然而，在将其用于制作雪茄或其他成品之前，这些叶片必须经过许多工序，其中最重要的就是发酵。这些工序通常被称为再处理，它们是在被称为叶片处理厂或切条厂的专用场所中进行的。不同处理厂的具体操作流程可能略有差异，但总体原则和目的则是一致的。此外，根据叶片后续的用途——即是用于制作雪茄、烟斗还是其他产品——其处理方式也会有所不同。

大型企业中通常采用的处理流程大致如下：
一旦收到烟草叶，无论其是以桶、箱、捆还是其他形式存在，都会首先在处理室中进行打开和检查。那些从事雪茄及其他类型烟草叶生产或销售的大型企业，会将不同种类的叶片分类，以便用于制作各类产品，比如烟叶外层叶、填充叶、粘合叶、香烟用叶等。这些叶片会被送往专门的处理车间或部门。新收到的烟草叶通常比较干燥且易碎，需要小心地打开包装，将叶片摊开在大型托盘上，然后喷洒水。当叶片吸水后……

将烟草叶浸湿并使其变得柔软后，便开始对其进行分类处理——即从不同的包装或叶片束中挑选出合适的叶片，然后将它们整理好，使得每辆卡车所装的都是适合特定用途的各种叶片的混合物。这些经过分类的叶片会被大致固定在一起，之后再次被充分喷水，然后被送到“发酵室”中进行发酵，这一过程可能持续数周。该房间的温度必须严格控制，通常保持在约90华氏度左右。选择不同种类的叶片并将其混合在一起是极为重要的环节，这需要精确的专业知识，才能挑选出具有不同特性和品质的叶片，并以恰当的比例将它们混合起来，从而得到符合要求的最终产品。正是在烟草加工前的这种专业处理上，烟草产业取得了最大的进步。吸烟者之所以能享受到好处并感到满意，是因为他们不仅能得益于先进的科学知识和良好的卫生条件，从而去除所有可能有害或不良的物质，还能因为大规模处理叶片而获得经济上的优势，以更低的价格买到最优质的烟草制品。顺便提一下，那些仅在尺寸或颜色等方面存在缺陷的优质烟草叶，也会经过与优质叶片完全相同的处理流程，然后被用于生产价格较低的机器制造型“小雪茄”和“烟丝卷”。现在，我们需要暂时偏离主题，探讨一下发酵过程中的情况。

烟草的发酵
烟草叶的发酵主要有三个目的：(1)去除有害物质；(2)固定叶片的颜色；(3)形成独特的风味。发酵只有在适宜的温度和湿度条件下才能进行，本质上是一种化学过程，在此过程中，植物中储存的某些有机化合物会被分解，同时也会生成新的化合物。

在烟草叶片采收后进入“变黄”阶段时，腌制车间内会发生一定程度的发酵作用，但正如我们所见，真正的发酵过程要等到制造商对叶片进行进一步处理之后才会开始。目前通过研究得出的普遍观点是：叶片中所发生的各种变化纯粹是由化学反应引起的。随着植物逐渐死亡并分解，会产生一些特殊的酶，这些酶会引发氧化反应，从而分解叶片细胞中仍然存在的复杂有机化合物。植物中的淀粉会转化为糖分，然后被逐步消耗掉。同时，脂肪、黏性物质、尼古丁以及含氮化合物的含量也会减少，还会生成一些有机酸，如苹果酸、柠檬酸和草酸，而这些酸类对于风味的形成至关重要。简而言之，这一过程其实是植物试图通过利用自身的物质、储备以及结构来延长生存时间——因为在其自然生长过程中，细胞已无法再获得所需的养分。当这一过程结束后，发酵也就完成了。人们很早以前就知道烟草需要经过成熟处理，但当时并不清楚这一过程中究竟发生了哪些变化。自从路易·巴斯德发现了细菌在各类发酵过程中的作用之后，细菌学家们便认为，叶片中的变化以及风味的形成完全是由细菌造成的。尽管这一观点尚未得到证实，但也从未被彻底否定，而且显然，在发酵过程中存在于叶片中的微生物确实起着重要作用。正如前文所述，发酵只有在适宜的温度和湿度条件下才能发生，而这样的条件正是有利于微生物生长和活动的。由此产生的结果很可能部分是由于化学作用，部分则是由于细菌的作用，二者是相辅相成的。1899年，德国科学家苏克斯兰德提出了一个令烟草界震惊的观点：烟草的风味并非源自其生长地的土壤与气候条件，而完全是由微生物的作用所决定的；而且，通过培养特定的细菌，就可以人工制造出某种烟草特有的风味与香气。

烟草在它们的作用下被加工和发酵。他进行了一系列实验研究，试图找到并分离出西印度优质烟草中所含的特定微生物。利用这些微生物，他培育出了人工培养物，并将其引入正在加工中的劣质德国烟草中。实验结果令人惊叹：这些烟草的吸烟品质发生了彻底改变，几乎可以与最优质的古巴烟草相媲美，就连专家和行家也无法判断出它们是德国烟草。有人成立了公司试图将这一新技术商业化，但似乎并未取得成功。其他人的研究也未能得到与Suchsland相同的成果，而美国农业试验站的大量研究至今仍未为这一理论提供任何证据。

现在，我们可以继续追踪烟草在加工过程中的变化。经过第一次发酵后，烟草束会被送到采摘部门。在这里，那些有损伤或不符合标准的叶片会被挑出来，用于生产低档产品。随后，这些叶片会经过彻底清洗，以去除沙子、黏土等杂质，然后被紧紧打包，再送回发酵部门继续发酵，以便各种成分的香气能够充分融合。之后，这些烟草束会被送到去茎部门，去除通常占叶片总重量近三分之一的叶脉。处理后的叶片会被堆成每堆50片，每堆形成一个“册”。从去茎部门出来后，这些“册”会被送到干燥室，通过热风去除多余的湿气。接着，它们会被送到检验室，检查其颜色、大小等指标，必要时还会进行进一步处理。最后，这些烟草会被装入箱中，储存数月，以便实现完美的混合，之后就可以运往工厂了。用于制作最高档雪茄的填充叶甚至可以在这类箱子里存放两三年。

用于咀嚼或烟斗吸用的烟草叶并不需要像雪茄叶那样经过如此复杂的加工工序，因为颜色的一致性、口感的细腻度以及香气的独特性并非那么重要。通常，这类烟草叶会以批量形式进行发酵，在主要发酵阶段之前先去除茎部。在完成品种筛选、分类、去茎和清洁之后，这些烟草叶会被浸入装有调味剂的大桶中；干燥后再进行蒸制处理。随后，它们会被批量装袋，存放在发酵车间中慢慢发酵，直到需要使用为止。这些成批存放的烟草叶可能重达数吨，因此需要不断翻动等处理。可以说，这些加工步骤中的每一个环节都需要精心照料，温度、湿度、浸泡时间等因素都必须严格控制，否则烟草就会变质。对于用于出口的烟草叶而言，后续处理主要是去茎和去除水分，这些工作是在货物出口前进行的，目的是减轻重量，因为进口国会根据进口货物的重量来征收关税。

参考文献：
美国农业部《农民公报》第6期和第60期。
Laureut, L.《烟草：其种植、加工、生产与消费》。巴黎，1900年。
Bouant, E.《烟草：种植与工业》。巴黎，1901年。
Boekhout und de Vries.《关于烟草发酵的研究》。《中央细菌学杂志》，1909年，第24卷，第2部分，第496页。
Loew, O.《细菌是烟草发酵的起因吗？》。《中央细菌学杂志》，1909年，第6卷，第108页。
Killebrew and Myrick.《烟草叶》。第一部分。纽约，1897年。
Suchsland, E.《关于发酵中的烟草自我加热现象的观察》。载于《协会成立200周年纪念文集》。

弗里德里希斯大学，哈勒-维滕贝格，1894年。
沃尔夫，雅各布。《烟草与烟草制品》。第四章。莱比锡，1912年。
霍格兰德，J. G.《烟草产业》。载于《国家消防协会季刊》，1907年，第1卷，第2期和第4期。
雅各布斯坦，M.《美国的烟草产业》。第二章。纽约，1907年。

第九章 美国的烟草制品
生产与消费统计数据，投资资本数额等

烟草制品概述
要了解美国烟草制造业的重要性及其规模，可参考以下来自最新政府统计数据的数字：
（针对所有烟草制品）

所用材料成本：（1905年）为126,000,000美元；（1909年）为177,000,000美元。
产品价值：（1905年）为331,000,000美元；（1909年）为417,000,000美元。
企业数量：（1905年）为16,828家；（1909年）为15,822家。
就业人数：其中超过三分之一为女性，（1905年）为160,000人；（1909年）为197,000人。

这些数据均为四舍五入后的数值。该行业所投入的总资本在300,000,000美元至400,000,000美元之间。

美国用于烟草种植的土地面积超过150万英亩，目前每年的烟草产量约为10亿磅。每次统计时，这一产业在各个方面的发展状况都在持续改善。在过去的45年里，该产业的产值增长了3亿多美元。除了国内的加工贸易外，还有以未加工的烟草叶为主的出口业务，目前的年出口额约为5400万美元。尽管其他国家的烟草叶产量也在不断增加，但出口烟草叶的价格却一直在上升。1886年时，美国烟草叶的平均出口价格为每磅8.5美分，而到了1914年则上升到了12美分以上。以下数据可以直观地显示出烟草产业的飞速发展：

美国各类加工烟草产品的对比数据

年份 | 雇员人数 | 投资资本额 | 产品产量（美元）
--- | --- | --- | ---
1886年 | 86,000人 | 1.26亿美元 |
1880年 | 39,000,000人 |
1890年 | 90,000,000人 | 1.17亿美元 | 195,000,000美元
1900年 | 111,000,000人 | 1.42亿美元 | 2.64亿美元
1905年 | 324,000,000人 | 1.59亿美元 | 3.3亿美元
1909年 | 197,000人 | 4.17亿美元 |

除了从事加工工作的人数外，我们还需要考虑那些在农业和分销领域工作的人士，以及所投入的资本。

出口制造业的规模并不重要，其年度产值仅约为300万美元。1905年，国内生产的各类产品的总价值为330,000,000美元，具体分布如下：雪茄198,000,000美元，香烟16,000,000美元，嚼烟及吸烟用烟草109,000,000美元，鼻烟6,000,000美元，其他产品1,000,000美元，总计330,000,000美元。如果这些产品的当前价值有所上升，那么相关数字也会按比例上升。1913年，美国出口了约3.5亿磅的未加工烟草叶，1914年则达到了4.49亿磅，具体出口对象如下：英国和爱尔兰1.74亿磅，加拿大1.7亿磅，法国5500万磅，德国3200万磅，意大利4500万磅，荷兰2800万磅，西班牙1700万磅，日本1600万磅，中国1100万磅，比利时1100万磅，非洲、澳大利亚等地4300万磅，总计4.49亿磅。

最大的出口制造产品市场是亚洲，出口到那里的香烟价值达250万美元。自1863年以来，美国人对烟草制品的消费量持续上升——当时每人每年消费量为1.6磅，而如今则上升至每人每年5.5磅；对于16岁以上的男性而言，这一数字约为16磅/人。美国的烟草消费量高于其他任何国家，且增长速度更快。在过去的40年里，美国的人均烟草消费量增长了240%，而在英国为56%，法国为24%，德国为23%。基于这一事实，可以做出各种推测：美国人吸烟更多可能是因为他们比欧洲人更喜欢烟草；或者是因为他们能获得质量更好、价格更低的烟草；又或者是因为他们更有能力购买烟草。在美国，增长幅度最大的则是雪茄的消费量。这些烟草制品被分为四类：(1)雪茄，(2)烟斗用烟草及嚼烟，(3)香烟，(4)鼻烟。关于每一类产品，都将有专门的章节进行介绍。（相关内容请参见第十五章）

第十章 雪茄：历史与概况
历史：关于美国雪茄产业的统计信息。

雪茄：历史与概况
当西班牙人首次踏上美洲大陆时，他们发现当地人正在吸食卷起来的烟草叶，也就是雪茄。实际上，雪茄的本质并未发生太大变化，四个世纪以来古巴雪茄的形态几乎没变。 “雪茄”一词很可能源自西班牙语“cigarer”，意为“卷制”。虽然还有其他起源说法，但从词源学上看，这种解释更为准确，我们也就以此为依据吧。在西班牙语美洲，至今仍盛行着吸食卷制烟草的习惯，无论是雪茄还是香烟，而非北方原住民所使用的烟斗吸烟方式——英国殖民者正是从他们那里学会了这种吸烟方式。吸烟最初以雪茄的形式传入西班牙，而以烟斗的形式传入英格兰。不过如今，在南北美洲，雪茄都是人们消费烟草产品中的主要种类；因此，我们将详细探讨其制造等相关内容。

尽管如前所述，吸烟最初是以雪茄的形式传入西班牙的，但直到1790年左右，雪茄才在欧洲普遍流行起来。1796年，汉堡建立了一家雪茄制造厂。这一习惯并未迅速传播，在英国也直到1830年关税大幅降低之后才达到一定规模。

雪茄制造一直是古巴的支柱产业。欧洲人登陆时就有这一产业，至今依然存在，其发展史从未中断过。古巴一直有向欧洲及其他地区出口雪茄的情况，只是出口量多少有所变化而已。

美国的雪茄产业
在各种烟草制品中，雪茄产业在美国最为重要，其价值甚至超过了其他所有烟草制品的总和。要了解这一烟草产业的规模，可以看看目前美国每年生产的各类雪茄数量——大约有85亿支。1912年的统计数据显示，当时经过纳税处理的正规尺寸雪茄数量约为75亿支，而尺寸较小的雪茄则约有10亿支。这些数字实在惊人，尤其是考虑到还有至少几百万支雪茄是从国外进口的，而出口的雪茄则只有约200万支。显然，美国人很喜欢抽雪茄。

生产这些雪茄需要消耗1.36亿磅的雪茄叶。其中近5000万磅是进口的，其总成本（不含关税）约为3500万美元，其余的雪茄叶则来自国内种植。主要的进口来源是古巴。1912年，美国从古巴进口的雪茄叶约为2300万磅，1913年这一数字上升到了2700万磅以上，价值超过1600万美元。东印度（苏门答腊）产的雪茄叶进口量则在600万磅到800万磅之间，相关成本则在700万美元到800万美元之间。

尽管用于制作雪茄的进口雪茄叶数量持续增加，目前的数量已是十年前的150%以上，但在外来雪茄叶与国产雪茄叶在整个生产过程中的占比方面却呈现出下降趋势。这充分体现了美国本土种植的雪茄叶品质正在不断提升。

美国境内有大约26,000家大小不一的雪茄工厂。之所以有如此众多的工厂，是因为雪茄生产在很大程度上仍属于手工行业。约有135,000人直接从事雪茄生产工作，其中近一半为女性。该行业的投资额约为1.5亿美元，而每年产品的总价值则为2亿美元。至于实际消费者……

人们为所购买的雪茄支付约3亿美元，产品成本与这一数额之间的差额，就是零售商的利润与开支。与1860年相比，雪茄贸易的发展速度极为迅速——那一年该产品的年度价值仅为900万美元。纽约州和宾夕法尼亚州是雪茄生产的中心，两者共同生产了几乎一半的雪茄总量，其中宾夕法尼亚州的产量最高，每年约为20亿支；佛罗里达州则生产约3亿支。消费者为每支雪茄支付的平均价格约为4美分。

第十一章 雪茄的制作
手工制作雪茄与机器制造雪茄。雪茄的分类以及雪茄交易中使用的术语。

雪茄的制作
现代科技的发展不可避免地会改变那些古老而缓慢的雪茄制作方法，事实也确实如此。吸烟是一种充满情感的活动，很容易让人联想到各种浪漫的意象。手工制作的雪茄和香烟依然带有浓厚的浪漫色彩。然而，在现代化的雪茄工厂里，机器的轰鸣声以及自动设备的精确、规律的动作，使得人们很难再感受到那种浪漫氛围。

直到1870年，雪茄都是手工制作的。当时只需要一块便宜的木板、一把切割刀，以及一块带有固定刀具的木块，用来测量和切割雪茄。大约在那个时期，人们开始使用模具。这种模具为18英寸×6英寸×3英寸的木块，它能帮助塑造雪茄的填充部分，并将其压成固定形状。如今，大多数“手工制作”雪茄的工厂都在使用这种模具，工厂里的工人被分为负责制作填充部分的工人和负责包裹雪茄外层的工人。

不过，真正带来革命性变化的是那些几乎可以自动运行的机器，它们正在逐步取代手工制作的雪茄，让手工制作的雪茄陷入与手工制作香烟相同的境地。笔者看不出有什么理由能阻止这一趋势。正如前面所说，手工制作的雪茄确实充满了浪漫气息，但常识似乎更支持机器生产的方式。我们完全理解手工制作的难度所在。

摒弃旧的偏见与传统习俗；但人们很难理解：无论是通过机器还是手工将雪茄填充料压成特定形状，其风味与品质为何会有差异；又或者，在完全卫生的条件下，由人工而非机器来包裹雪茄叶并处理表面，究竟能带来怎样的提升。然而，人们仍然抱有某种观念——认为手工制品具有某种想象中的或真实的魅力，因此吸烟者愿意甚至乐意为这种“奢华感”支付更高的价格。正因如此，小型工厂依然占据主导地位，这类工厂更依赖劳动力而非资本。而大型工厂则拥有巨大的生产能力。具体而言，在美国所有的雪茄制造企业中，不到1%的企业却生产了近50%的雪茄总量；换言之，四分之三的持证雪茄工厂的生产量还不到总产量的十分之一。在美国的26,000家雪茄制造企业中，只有2家的年产量超过5,000万支，另有27家企业的年产量在2,500万至5,000万支之间。宾夕法尼亚州，尤其是费城地区的工厂，生产了全美28%的雪茄；纽约州，主要是纽约市，占比约为20%；俄亥俄州，主要是辛辛那提，占比约为8%。对于机器制造的雪茄来说，主要使用的设备是卷叶机与吸力台。卷叶机用于将雪茄填充料卷成特定形状，而吸力台则用于包裹雪茄。操作员将雪茄叶放在带孔的板上，通过踩下踏板在板下产生真空，从而使雪茄叶紧贴在台上。该带孔板的形状恰好与雪茄所需的包裹形状一致，因此可以很容易地将其切割并修剪成形。之后，用卷叶机处理好的填充料会被迅速用雪茄叶包裹起来。人工的作用仅限于为机器供料以及铺设雪茄叶。一周之内就可以轻松包装25,000支雪茄，所需劳动力成本（主要为女性）及机器维护费用大约在6到9美元之间。若仅计算劳动力成本，过去这一数字可能高达75美元。而在那些规模较小的“手工”工厂里，制作流程大致如下：收到雪茄叶后先将其展开并湿润，然后将填充叶与外层叶分开。填充叶会被整理成若干“束”，每束叶刚好够制作一支雪茄。这些整理好的叶束随后会被放置一旁发酵约一周，待其准备好后即可使用。

他先从每本书中挑选并整理烟叶，再选择合适的卷烟纸，将所有材料卷成雪茄的形状。如果使用模具的话，他会把烟叶放入模具中，然后固定好封面，直到烟叶被压成所需的形状。之后，这些雪茄会被送到包装工那里，根据雪茄的等级，通过机器或手工进行包装。包装是从雪茄的点燃端开始，到被称为“头部”的位置结束。在修剪到标准尺寸后，雪茄就可以接受检查与分类，依据颜色等因素来确定其等级，随后还会加上包装带。

根据制造方式的不同，雪茄在商业上会被分为多种类别。常见的分类方式包括：雪茄、小雪茄、全烟草雪茄、斯托吉雪茄以及切鲁特雪茄。而真正的雪茄还有许多细分类型：
(1) 进口雪茄。这一术语通常指在古巴制造的雪茄，不包括波多黎各或菲律宾制造的雪茄。
(2) 波多黎各雪茄。用于指在波多黎各制造的雪茄。
(3) 菲律宾雪茄。
(4) 纯古巴风格雪茄。指完全使用古巴烟草在美国手工制作的雪茄，其制作方式与古巴相同。
(5) 混合式雪茄。在大约50年前之前，美国并没有纯古巴风格的雪茄，当时最好的雪茄是由古巴烟草与用进口古巴种子在美国种植的烟草混合制成的。因此，这一术语指的是以古巴烟草作为填充料、以美国本土或苏门答腊烟草作为外皮的雪茄。
(6) 美国本土雪茄。这一术语用于指在美国制造的雪茄，以区别于进口雪茄。

(7) 镍牌雪茄。这类雪茄完全由国产烟草制成，或使用苏门答腊烟叶作为外皮，通常部分或全部通过机器生产。它还包括所谓的“segundos”或“seconds”，即品质较好的雪茄，本应以更高价格出售，但因存在某些缺陷而在检验中被拒收。有时其中也会包含用劣质烟丝和低档外皮制成的普通哈瓦那雪茄。这类雪茄有各种各样的名称，构成了大多数雪茄店的常规产品。其生产成本通常每千支不超过20美元，售价则在25美元到30美元之间。

(8) 斯托吉雪茄、托比雪茄等。这类雪茄是由国产廉价烟草制成的，通过机器快速加工而成，尺寸各异。斯托吉雪茄的两端都是开口的。其烟丝通常为西部产区的完整尺寸烟叶，但质量较差。这类雪茄主要在路易斯维尔、辛辛那提、匹兹堡、惠灵等地生产。某大型烟草公司在美国各地拥有约25家大型雪茄工厂，各类国产雪茄都在这些工厂中生产，且所有生产过程都遵循相同的卫生标准、经济高效的作业流程以及严格的监管措施。烟叶的预处理、挑选、发酵、混合等工作都在该公司专门的烟叶处理厂中进行，然后根据需求送往各个工厂。所有高品质的国产雪茄都是手工制作的，而低价雪茄则采用机器生产。还有专门生产“小雪茄”的工厂，由于这类雪茄很受欢迎，因此产量很大。这类雪茄包括包装好的产品以及装在纸板盒中的产品，比如“弗吉尼亚斯托吉雪茄”和“皇家孟加拉雪茄”就是这类产品的代表。在行业中，“小雪茄”指的是所有符合标准尺寸、每千支重量低于3磅的雪茄。在一些生产小雪茄的工厂里，这些雪茄并非使用劣质烟叶制成，而是通常选用原本用于生产高价雪茄的小尺寸烟叶——只是因为尺寸不合要求而无法用于高级雪茄的生产。不过，这些烟叶的加工方式与高级雪茄的完全相同。此外，高价雪茄生产过程中产生的废料也会被用来作为小雪茄的烟丝。

这类雪茄通常品质上乘，且由于价格低廉，能为吸烟者带来极高的性价比。

雪茄——其他相关术语
在雪茄行业中，有许多用于描述颜色、尺寸、品质等的术语，吸烟者应当了解其含义。这些术语大多源自西班牙语，因为很长一段时间里雪茄产业都集中在古巴。

用于描述雪茄叶品质的术语
Desecho：最优质的雪茄叶；来自植株顶部的叶片，因接受了最多的阳光和露水而品质最佳。
Desechito：品质不错的叶片，但低于Desecho等级。
Libra：品质良好的叶片，但尺寸较小；属于植株顶部和底部的较小叶片。
Injuriado：受损的叶片；因土壤问题或昆虫侵害而受到损害的叶片。

用于描述颜色的术语
注意：此处所说的颜色仅指雪茄的外层包装纸。许多吸烟者会通过雪茄的外表颜色来判断其口感的温和程度或强度，但这是一种错误观念。雪茄外层包装纸仅占雪茄总重量的2%左右，而且颜色并不能作为判断雪茄强度的标准。颜色最深的雪茄往往口感非常温和。雪茄的颜色由以下因素决定：(1)土壤类型；(2)植株被采摘时的生长阶段；(3)雪茄的陈酿与发酵时间。一般来说，颜色越浅，烟草的品质就越差、成熟度也越低。吸烟者应当记住这一点。
Claro或Clara：颜色非常浅，属于优质雪茄叶中最浅的色调。
Colorado：红色，颜色为中等深度。

科罗拉多·克拉拉：浅棕色。
科罗拉多·马杜罗：深棕色。
马杜罗：成熟度极高，颜色极为深，近乎黑色。

用于表示尺寸和形状的术语：
康查：指有特定形状的雪茄，其长度为4¼英寸。
康查·菲纳：优质型的康查雪茄。
康查·埃斯帕西阿尔：加工更为精细，尺寸略大于康查雪茄。
伦敦款：专为伦敦市场打造，因其形状和长度而得名。
雷加利亚斯：使用比伦敦款或康查款更优质的烟草制成的雪茄。
达马斯：女士用雪茄，长度约为3英寸。
帕纳特拉斯：长而细的雪茄，经过强力压制处理。
诺恩普勒乌尔塔：由最优质烟草制成的大型精美雪茄。
埃斯塞普西奥纳莱斯：尺寸异常大的雪茄。
歌剧款：饭后抽用的小型雪茄，长度约为3¼英寸。
公主款：与歌剧款类似，但更细。
科凯塔斯：适合调情时使用的雪茄，长度为3½英寸。
布雷瓦斯：短而粗的雪茄。
贵族款：最大且最昂贵的雪茄。

除此之外，还有许多其他商品名，如Club House、Hoffman House、Rothschilds、Invincibles、Perfectos等等。其中一些术语仅用于指代某些制造商生产的特定品牌，以便区分其产品。这些西班牙语术语则是用来描述雪茄本身的特性。

而非针对制造商。任何制造商均可使用它们，且不再代表任何卓越标准。
（参见第十五章末尾的参考文献）

第十二章 雪茄及其品质
雪茄与雪茄叶的品质。进口雪茄。哈瓦那雪茄。国产雪茄。

雪茄及其品质
雪茄主要由三部分组成：内部填充物，称为“填料”；覆盖在填料上的外层，称为“黏合层”；最外层的包装层，称为“烟叶外皮”。不过，古巴雪茄则仅由填料和烟叶外皮构成。
除了古巴制造的雪茄外，其烟叶外皮通常与雪茄的其他部分所使用的烟草品种不同，因为各部分需要具备的品质各异。评估雪茄的品质时，必须从吸烟者和制造商的角度出发，而烟叶也必须符合这些要求。对于吸烟者而言，他们关心的是雪茄的燃烧性能、口感、风味、香气、颜色、整体外观以及强度。而制造商除了要选择能满足吸烟者需求的烟叶外，还注重成本效益，要求烟叶在尺寸、重量、质地等方面具备特定品质。因此，优质的雪茄叶应具备以下基本品质：（1）良好的颜色；（2）适中的密度；（3）持续且宜人的香气；（4）细腻的质地并具有一定的韧性；（5）细小的筋脉结构；（6）良好的燃烧性能，能够维持4到5分钟的燃烧时间；（7）适宜的叶片尺寸；（8）具有弹性且柔软，不可过于脆弱；（9）无瑕疵且重量适中。
这些品质中有些是填料用烟叶所必需的，有些则是烟叶外皮所必需的。因此，填料用烟叶的颜色并不重要，其香气也同样无关紧要。

雪茄的包装材料，其核心特性在于颜色、轻薄度以及弹性。
在美国销售的雪茄要么是进口的，要么是本土制造的。

(a) 进口雪茄
其中最重要的进口雪茄来自古巴、波多黎各和菲律宾。在内战之前，进口雪茄主要来自德国和古巴，每年的进口额约为450万美元。然而，由于高额的进口关税，现在的进口雪茄数量比过去减少了近90%。不过，进口雪茄的总价值并没有下降太多，因为只有高品质的雪茄才会被进口。目前，每年进口雪茄的总价值不超过300万美元，而且这些雪茄大多来自古巴。

古巴雪茄，也就是所谓的哈瓦那雪茄
由于古巴对烟草进口有严格的法规，因此所有真正的哈瓦那雪茄都是用古巴烟草制成的。哈瓦那烟草公司拥有约26万英亩的最佳古巴烟草种植地，并在哈瓦那市设有25家工厂。在这里，各种档次的哈瓦那雪茄都被生产出来，价格从25美分两支到每支2美元不等。价格较高的雪茄品质极为出色，因为它们是用在特别适宜种植烟草的地区所产的烟草制成的。皮纳尔德尔里奥省出产了古巴烟草总产量的70%，其中还包括以出产世界上最佳雪茄烟草而闻名的武尔塔阿巴霍地区；哈瓦那省和圣克拉拉省则各自出产约13%的古巴烟草产量。哈瓦那帕蒂迪奥烟草品质极佳，主要用于制作优质哈瓦那雪茄的包装材料。而哈瓦那雷梅迪奥斯烟草则产自圣克拉拉省，风味浓郁、口感厚重，主要用于作为雪茄的填充材料。

最上等的哈瓦那雪茄从不会离开古巴，因为商人们会将其留作自己使用。他们首先是吸烟者，才是商人。Vuelta Abajo地区出产的优质烟草数量极为有限，因此用这些烟草制成的雪茄数量不超过3万支，这些雪茄都供私人购买，不会流入市场。最上等的哈瓦那雪茄呈均匀的深棕色，没有任何污渍或斑点，燃烧时会产生白色或微棕色的灰烬，且能持续燃烧4到5分钟。总体而言，Vuelta Abajo地区每年可产出约25万包烟草叶，其中只有大约十分之一属于高端品质，这类雪茄在市场上的售价可达每磅20美元。

如前所述，古巴雪茄并不含有黏合剂，仅由填充料和烟叶外皮构成，而且全部为手工制作。这些雪茄之所以能长期保持其独特地位，不仅得益于对烟草叶的完美处理与调配，还归功于古巴工人们高超的技艺——他们是世界上最优秀的雪茄制造师和调配师，在最好的工厂里，他们可以有足够的时间来制作雪茄。有些工匠甚至已经连续20年或更长时间生产同一品牌的雪茄。

在古巴雪茄的年度总产量中，英国占约40%，美国占约25%，德国占13%。1913年，美国从古巴进口了659,358磅雪茄及小雪茄，总价值达3,999,410美元。

波多黎各雪茄
美国每年从波多黎各进口约1.25亿支雪茄。

菲律宾雪茄
根据美国与菲律宾之间的关税法规，每年可从菲律宾免税进口含有超过15%烟叶外皮的雪茄用叶及填充料，但进口总量不得超过30万磅。

填充用烟叶的重量不得超过1,000,000磅，而制成的雪茄数量则不能超过150,000,000支。运输过程必须直接进行。由于菲律宾的烟叶品质上乘，且劳动力成本较低，美国吸烟者能够以较低的价格获得优质的烟草产品。至少会有规定数量的雪茄被进口到美国。1913年，菲律宾雪茄及小雪茄的进口量为1,641,832磅，价值2,296,823美元。

**国内生产的雪茄**
用于国内生产的雪茄，其烟叶要么是从国外进口的，要么是本地种植的。进口的雪茄烟叶主要来自古巴、荷属东印度群岛（苏门答腊、爪哇等地）、波多黎各、墨西哥、巴西以及菲律宾。进口的古巴烟叶既可用作填充料，也可用作外层烟叶。如前所述，美国每年进口的此类烟叶约为2600万磅。这些烟叶的长度在8英寸到18英寸之间，颜色为深棕色，其最显著的特点就是拥有无与伦比的优质风味和香气，这是世界上其他任何烟草都无法比拟的。在美国的雪茄产业中，苏门答腊烟叶的重要性或许甚至高于古巴烟叶。由于其浅棕色的色调、柔韧的质地以及较轻的重量，它仅被用作外层烟叶。真正进口的苏门答腊烟叶的重量远远低于佛罗里达州用苏门答腊种子种植的烟叶。大约2磅的进口苏门答腊烟叶可以用来包裹1,000支雪茄。这类烟叶的长度通常在14到20英寸之间，美国每年进口的量约为700万磅，价值约500万美元。在过去的四分之一个世纪里，将苏门答腊烟叶用作国内生产雪茄的外层烟叶的趋势日益明显。在1885年结束的五年期内，这类雪茄的数量为3400万支；而在最近的五年期内，这一数字已超过了20亿支。苏门答腊烟叶的香气和风味较为淡薄，其价值主要体现在外观上。1914年，美国为进口雪茄烟叶支付的平均价格为：适合用于制作雪茄的烟叶每磅127美分；“其他种类的烟叶”则每磅50.44美分。

其他进口雪茄烟叶
自从菲律宾的免税加工雪茄开始进入市场后，雪茄烟叶的进口量便有所下降。墨西哥烟叶被用作古巴烟叶的替代品，但其品质较差。来自波多黎各和巴西的雪茄烟叶进口量则相对较少。

美国本土种植的雪茄烟叶
在美国的雪茄制造行业中，所使用的本土烟叶主要产自康涅狄格州、纽约州、宾夕法尼亚州、俄亥俄州、威斯康星州、佛罗里达州、乔治亚州和德克萨斯州。康涅狄格州的烟叶多用于制作雪茄的外层叶片及捆绑用叶片；俄亥俄州和宾夕法尼亚州的烟叶则几乎全部用于制作雪茄的内填材料。威斯康星州则主要生产用于捆绑的烟叶。其他地区生产的烟叶大多用于制作外层叶片。不过，对于所有高档国产雪茄而言，通常还是使用进口烟叶或苏门答腊烟叶作为外层叶片。
美国最优质的雪茄外层叶片产自康涅狄格州。其中最著名的品种是“康涅狄格种子叶”和“康涅狄格宽叶”，这两种品种都是以进口的哈瓦那烟叶为原料培育而成的。这类烟叶没有粗纤维，质地细腻，长度在14英寸到26英寸之间，非常适合用来包裹雪茄。
宾夕法尼亚州的烟叶也分为种子叶和宽叶两类。其尺寸与康涅狄格州的烟叶大致相同，但品质不及后者。俄亥俄州的主要烟叶品种有格布哈特、齐默尔、西班牙叶和小荷兰叶，这些烟叶的长度通常不超过20英寸。佛罗里达州的雪茄烟叶则通常较小，长度在10英寸到14英寸之间。
（更多相关信息请参见第十五章）

第十三章　烟斗用烟草与嚼烟
所需品质及种类介绍
佩里克烟草及相关数据

烟斗用烟草与嚼烟
用于制作烟斗烟草的烟叶有多种类型。人们通常选用来自弗吉尼亚州、北卡罗来纳州、南卡罗来纳州、田纳西州、肯塔基州、马里兰州以及俄亥俄州东部的优质烟叶，有时还会加入土耳其烟叶、拉塔基亚烟叶、佩里克烟叶以及少量哈瓦那烟叶。在制作过程中，这些不同种类的烟叶会按照制造商制定的配方进行混合，之后再经过必要的机械加工处理。

烟斗用烟草应具备以下品质：燃烧要均匀、缓慢、平稳且彻底；具有宜人的香气；吸烟时不会在口中产生灼烧感或刺痛感；尼古丁含量宜低。外观并非重要因素，但制造商希望所选烟叶除了具备上述品质外，还不存在粘性，因为粘性会妨碍烟叶的颗粒化处理和切割工作；同时，烟叶还应具有良好的吸水性，以便能够吸收用于加工这类烟草的调味液，从而使其适合用于咀嚼或烟斗吸烟。

由于不同吸烟者对烟斗烟草的口味和香气有不同的偏好，有人喜欢味道浓烈的，也有人喜欢清淡的，因此制造商必须考虑这一点，并据此对烟草进行分类。

烟斗用烟草可根据其生产过程中所采用的不同的机械加工方式来区分，大致可分为（1）

颗粒状烟草，(2) 块状切割烟草，(3) 长条状切割烟草，(4) 细碎切割烟草等。过去，吸烟者通常会购买成卷或成束的烟草，然后自行将其切割和加工。不过这一习惯在美国已几乎完全消失，而在欧洲则依然存在，因为那里的吸烟者更喜欢湿润状态的烟草。在美国，用于烟斗的烟草通常是经过切割处理后以包装或罐装形式出售的。颗粒状烟草是通过带有钝齿的机器或锯子将烟草切碎，然后再通过一系列不同目数的振动筛筛选而成的。块状切割烟草则是先通过压力制成块状，然后再将其切成便于碾碎的薄片，这些薄片会被装入包装中供吸烟者使用。块状切割烟草还有多种类型，如鸟眼形、短切形、立方体形、直切形、卷曲形、波浪形以及卡文迪什形——其名称是根据切割后烟草的形状来命名的。“海军式切割烟草”是一种特殊的块状切割烟草，最初是由水手们专门制作的。长条状切割烟草则是将烟草叶切成长条状，其与块状切割烟草的不同之处在于，在切割之前并未被压成固体块状。细碎切割烟草的碎片比长条状切割烟草更细更短，而且所用的烟草通常黏性较低。市场上还有其他几种类型的烟草：德国式吸烟烟草，这是一种颗粒较粗、质地厚重且味道浓郁的烟草；条状烟草，是一种细碎或粉末状的烟草，主要用于宾夕法尼亚州的矿区；废料烟草，则是由雪茄残片以及用作填充物和粘合剂的廉价雪茄叶制成的吸烟用烟草。佩里克烟草

佩里克烟草是一种颜色极为深沉、品质上乘的烟草品种，其独特的特性使其成为烟斗吸烟混合物的理想成分，也可直接用于吸烟。真正的佩里克烟草仅由路易斯安那州圣詹姆斯教区的法裔殖民者后裔种植并加工而成。它的这些优良特性源于特殊的晾晒与发酵工艺，而非叶片本身的特殊性质。它是美国唯一一种由农民亲自种植并加工成最终产品供消费者使用的烟草。据说真正佩里克烟草的产量极低，每年不足5万磅，因此市场上有很多替代品冒充真品。这种烟草生长在黑色、肥沃的土壤中，叶片大小适中，长约18英寸，生长速度很快。其茎部较细，纤维则坚韧且带有粘性。

在晾晒过程中不会使用任何人工热源，叶片会被挂在棚子里约10天，之后被撕成两半。这些叶片再被捆成每捆约20片，进而制成粗略的卷状。大约12个这样的卷状物会被装入11英寸见方的盒子里，总重量约为50磅。随后，这些烟草会被置于约7000磅的压力下至少24小时。之后取出烟草，再次打开卷状物，让叶片暴露在空气和阳光下，直到其表面出现分泌物并被重新吸收。这一过程会反复进行至少10天，或直到烟草呈现纯黑色为止。也就是说，佩里克烟草的晾晒过程是通过让其自身汁液渗透，再施加巨大压力，并重复此过程来完成的。当叶片完全晾干后，就会被制成卷状。人们会用一块24英寸×18英寸的棉布将叶片铺在上面，再在其上覆盖其他叶片，然后将其卷起来，最后用细绳紧紧缠绕每卷烟草。这一过程与晾晒过程一样，需要反复进行。一个人一天大约可以处理10卷烟草，每卷的重量约为4磅。

佩里克烟草被认为拥有比其他任何烟斗用烟草更浓郁的香气，经验丰富的吸烟者能够立刻察觉到它存在于混合烟草中的存在。据说，与在空气中晾晒的烟草相比，佩里克烟草中的柠檬酸含量仅为四分之一，硝酸含量为二分之一，而醋酸含量则是后者的六倍。因此，它的香气十分浓郁芬芳，口感则柔和、细腻且令人愉悦。

据说这种烟草能够刺激大脑，且不会对消化系统或神经系统造成任何伤害。
当胡萝卜烟制成后，通常会将其在压力下存放至少12个月。据说随着时间的推移，其香气会愈发浓郁。
如前所述，许多所谓的“佩里克烟草”其实都是用劣质烟草替代品制成的。这些替代品是通过将劣质烟叶经过类似的加工过程——即反复施加压力并使其氧化——而制成的。虽然这个过程有所简化，但若加入某些能使烟草变黑的成分，就能得到黑色烟草。因此，如果想要真正的佩里克烟草，就必须确保购买渠道的可靠性，同时也要愿意为优质产品支付更高的价格。

**嚼烟**
用于制作嚼烟的烟叶需要具备坚韧、味道甜美以及富含油脂和胶质等特性。选好合适的烟叶后，会被切割并塑造成小块，然后装入盒子里出售。当然，还会添加大量的调味剂来提升口感。
除了块状形式外，嚼烟还有另一种形式，即“螺旋形嚼烟”，其烟叶会被卷成连续的螺旋状。
块状嚼烟由外层包装和填充物组成，与雪茄类似，品质较好的烟叶会被用作外层包装材料。主要使用的烟叶来自伯利烟叶以及弗吉尼亚州、肯塔基州和卡罗莱纳州的黄色烟叶。常用的调味料包括甘草、蔗糖、枫糖、糖蜜和朗姆酒等。嚼烟通常以每箱72磅的规格包装，也有每箱10磅或12磅的小包装。
生产烟斗用烟草和嚼烟的主要地区有密苏里州（圣路易斯）、北卡罗来纳州（达勒姆和温斯顿-塞勒姆）、肯塔基州（路易斯维尔）、新泽西州（泽西市）、弗吉尼亚州（里士满）以及俄亥俄州（辛辛那提）。

这类企业总数约为400家，雇员人数约2万，其产品每年的价值超过1亿美元。由于性质上更适合集中生产，因此这类企业的数量相对较少。此外，出口的烟草制品仅约1000万磅。（详见第十五章末尾的参考文献）

第十四章 香烟

统计数据。香烟的种类及产地。进口香烟与国产香烟。香烟纸。

香烟
从字面意义上讲，香烟是一种小型雪茄。它由一卷散装烟草构成，外层则用纸张或烟草叶包裹起来。如果是用烟草叶包裹的，则被称为全烟草香烟。自从有了香烟制造机器之后，美国的香烟产量大幅增加。以下数据展示了过去25年的香烟产量：

香烟数量　美国生产年份
1890年　20亿支
1895年　35亿支
1900年　40亿支
1905年　65亿支
1910年　70亿支

这些数据来自政府报告，均为整数。其中还包括“小雪茄”，其数量约占总数的15%。目前约有三分之一的香烟被出口。当然，除了这些工业化生产的香烟之外，还有大量由吸烟者自己直接制作的香烟。

整个美国境内，从事香烟制造的工厂仅有约500家，其中约有10家工厂的产量是其余所有工厂产量总和的四倍。若非某些手工制作香烟品牌广受欢迎，这类工厂的数量还会更少。总产量的95%来自四个城市，即纽约州达勒姆市、弗吉尼亚州里士满市以及新奥尔良市。仅纽约市就生产了大约60%的香烟产量，里士满市约占16%，新奥尔良市约占10%，剩下的则由达勒姆市生产。

每个国家都会生产自己特有的香烟品牌。最知名、最受欢迎的香烟品种包括维吉尼亚烟、土耳其烟、哈瓦那烟、波多黎各烟、墨西哥烟、俄罗斯烟和菲律宾烟。哈瓦那烟、波多黎各烟、墨西哥烟和菲律宾烟通常是全烟草制的，而其他种类的香烟则是用纸包装的。这些香烟一般是由雪茄烟叶中的碎叶和小叶制成的。土耳其烟在全世界都享有盛誉，不过这个名称其实有些误导，因为所谓的土耳其烟实际上大多是在埃及、希腊等地生产的，并非在土耳其制造。在埃及，最好的土耳其烟是用从欧洲土耳其进口的烟草制成的，因为埃及本身并不种植烟草。埃及土耳其烟独特的风味得益于当地制造商所掌握的特殊工艺。

土耳其的烟草产量，尤其是适合用来制作香烟的优质烟草，数量很少，其中还不到一半用于出口。因此，真正的土耳其烟用烟草供应极为有限，无法进入普通市场。许多所谓的“土耳其”烟草实际上来自中国和其他亚洲地区。目前，美国每年从欧洲的土耳其进口的烟草约为1000万磅，1913年的官方数据为10,816,048磅，价值约550万美元。1912年从亚洲的土耳其进口的烟草量为11,233,546磅，1913年为18,955,295磅，后者价值接近500万美元。不过，并非所有这些烟草都是土耳其产的，很可能其中大部分是从亚洲各地收集后通过小亚细亚的港口运来的。

由于战争的影响，1914年土耳其的烟草产量大幅下降。
有一家在美国香烟行业颇具影响力的公司，在卡瓦洛建立了大型工厂，用于直接采购并加工其所需的土耳其烟草。该工厂每年要处理约600万磅的烟草叶。那些吸用这种土耳其手工香烟的美国消费者有个好处：他们能确保所用的烟草是真品，而且价格也较为合理。
最优质的土耳其烟草产自鲁米利亚地区瓦尔达尔河畔的耶尼吉地区。而产自叙利亚北部山区的拉塔基亚烟草也同样以适合制作香烟而著称。这类烟草的尼古丁含量很低（低于1%），其独特的香气则源于其在橡树烟雾中暴露了近6个月的时间。市场上品质上乘的这类烟草每磅价格在3到5美元之间；质量较差的则每磅25美分左右。
用优质土耳其烟草制成的最著名的香烟品牌有莱比锡和圣彼得堡的“La Ferme”牌、埃及的“Nestor”和“Melachrino”牌、纽约的“Monopol”牌以及里士满的“Dubec”牌。土耳其手工制作的香烟则不添加任何调味剂。在欧洲，土耳其香烟通常由擅长此道的希腊人制造。香烟的纸壳则从法国或奥地利进口。而本地的香烟制造商则一般会自行混合烟草叶，再手工将其切割或撕碎。一名熟练的工人每天大约可以制作3,000支香烟。
在美国，土耳其香烟分为两类：进口的和本土生产的。进口香烟包括从埃及、英国、法国等地直接购买的香烟。1913年，美国从埃及购买的香烟价值约为25,000美元，从英国购买的则为22,000美元，其他国家的进口香烟价值则更低。1914年，进口香烟的总成本为79,554美元（不包括来自菲律宾群岛的香烟）。因此，这类贸易的规模并不大。在美国生产的土耳其香烟被称为“本土土耳其香烟”，它们通常是手工制作的，不过也并非全部如此。这似乎只是一种习惯而已。

有人认为手工制作的香烟比机器制造的更好。与雪茄类似，在其他条件相同的情况下，从卫生和机械性能等多方面来看，机器制造的优势更为明显。然而，仍有许多人认为手工制作的香烟具有某种特殊的魔力，因此愿意支付更高的价格。当然，自己制作香烟也有一种乐趣，但当购买现成的香烟时，手工制作的优点就不那么明显了。

土耳其香烟有多种类型。除了常见的纸质包装款外，有些香烟以土耳其烟草为填充料，外层则用哈瓦那或弗吉尼亚烟叶包裹；还有些香烟则混合使用土耳其、弗吉尼亚、哈瓦那或佩里克等不同种类的烟叶。每种类型的香烟都有其固定的爱好者群体。不过，这类香烟在美国的受欢迎程度并不如在其他国家，因为在那些国家，土耳其香烟才是最普遍的吸烟方式。

美国香烟通常由黄色弗吉尼亚烟草制成，在全世界都很受欢迎。制作优质香烟的关键在于对烟叶的挑选与调配，这样才能确保香烟具备适当的强度与风味。一般来说，烟草中不会添加任何杂质，只有在一些非常便宜的香烟中，才会用甘油溶液处理烟叶，以使其带有甜味，而这种溶液是完全无害的。

用于生产香烟的机器已经发展得极为完善，几乎可以实现完全自动化。唯一需要人工操作的是将烟草送入机器中。切割、卷制、包装等工序都由机器完成，最终得到的香烟可直接供人们吸食。在大型工厂里，这些工序都在严格的卫生条件下进行，而在那些手工制作香烟的小作坊里则往往做不到这一点。生产过程中所使用的各种机器都非常复杂，若要详细说明的话，内容会过于专业，不适合在这篇文中介绍。

用于包装香烟的纸张常常遭到无端指责，也有许多荒谬的说法。不过，相关机构对最便宜等级的香烟所使用的纸张进行了调查和分析，却并未发现任何问题。

任何有害健康的东西都是不可用的。用于此目的的纸张主要在法国生产。虽然它被称为“纸”，但实际上与大米毫无关系。它是一种植物性材料，通常由面包果树的树皮或亚麻、大麻的细碎纤维制成。在制浆前后，这些原料都会经过彻底清洗，并用石灰和苏打处理。还会进行严格分析，确保不会留下任何可能有害的物质；制造商们也会格外小心、谨慎地处理，力求让产品尽可能纯净完美，因为这符合他们的利益。这种纸极其薄且轻，极易燃烧，产生的烟雾也很少。这些就是它所需要具备的唯一特性，根本没有必要使用任何有害成分，因为所需的特性完全可以通过常规的制造工艺获得。此外，最优质的纸张还可以以非常低的成本生产出来。美国每年从法国进口价值约50万美元的香烟纸，从奥地利进口的价值则约为12万美元。

大多数成品香烟的烟头部分都有保护装置。这不仅能保持香烟的完整，还能防止烟草被唾液浸湿。如前所述，尼古丁可溶于水，因此这样就能避免尼古丁以溶解状态进入口腔。烟头可以由各种材料制成，比如软木、稻草、金箔、樱桃木等——实际上，任何防水、无害、不粘且表面光滑的材料都可以使用。

根据美国的法律规定，香烟必须以5支、8支、10支、15支、20支、50支或100支为一包进行包装，而且包装上不得出现任何彩票或抽奖券，也不得有低俗图片。

针对吸烟习惯，有很多批评意见，不过其中很多都是毫无根据的。许多研究人员认为，只要不过度吸烟，香烟其实是使用烟草的最安全方式。关于香烟的更多信息，读者可以参考有关烟草对人体影响的那一章的内容；不过在此也值得引用美国一家知名医学期刊的最新社论，其中的观点有助于消除人们对香烟的那些荒谬偏见。

摘自1914年7月25日的《纽约医学杂志》（社论）：
“那些缺乏常识的人尤其喜欢抨击香烟——因为它价格低廉、体积小巧；尽管吸香烟的人数量众多，但在庞大的人口基数中仍只是微不足道的少数。因此，香烟及其使用者便成了人们随意嘲笑的对象。然而，这些嘲笑却足以让整个立法机构胆怯，就像现在的乔治亚州那样。不过，从科学角度来讲，所有烟草使用方式中，吸香烟的危害是最小的。几个月前，《Laucet》杂志对各种烟草消费方式进行了深入的实验室研究，结果发现，埃及烟、土耳其烟和美国烟在燃烧时产生的尼古丁含量最低；雪茄的危害次之，而烟斗则危害最大，其烟雾中含有70%到90%的尼古丁。
“至于对香烟纸的批评，简直荒谬至极。
* * * * * * * *
“雇主有权禁止员工吸香烟以及从事其他可能分散注意力的活动；但若他们利用机会，通过诋毁那些他们并不反感的习惯来助长自己所偏好的恶习，那就另当别论了——尤其是当这种习惯能为数百万人带来慰藉与娱乐之时，而这些人都完全有能力判断什么对自己有益，什么无益。在欧洲，由于逻辑思维仍然占主导地位，几乎每个领域的优秀吸烟者都会将香烟纳入自己的‘尼古丁工具箱’之中。”
（参见第十五章末尾的参考文献）

第十五章 粉状烟草

制作方法、品质及种类介绍。

一个世纪前，吸食粉状烟草是人们使用烟草的主要方式。这一习俗存在于社会各阶层，男女都会使用。如今这种习惯已几乎消失，很少能看到有人使用粉状烟草盒。尽管如此，粉状烟草的制造产业依然十分庞大，在许多国家都有广泛的应用。令人惊讶的是，美国每年生产的粉状烟草量约为2400万磅，而且近年来，这种烟草的使用量增长速度甚至超过了雪茄、香烟或烟斗烟草。从经济价值来看，每年生产的粉状烟草大约价值600万美元。

粉状烟草或烟草粉的制作过程，本质上依赖于长时间的充分发酵，因为必须去除其中的各种苦味物质、酸性物质、精油以及大部分尼古丁。适合用于此目的的是质地较粗的烟草，尤其是弗吉尼亚州和田纳西州出产的深色烟草。不过，质地粗的烟草并不一定含有高比例的尼古丁——实际上，烟草的强度与尼古丁含量并无关联。无论烟草中含有多少尼古丁，至少有一半需要通过发酵去除。通常情况下，会选用至少两年生的烟草叶，然后让它们经过为期2到6个月的特殊发酵处理。当发酵过程完成后，这些仍处于叶片状态、尚未被磨成粉末的烟草，就可以被用于进一步加工了。

这种物质被称为鼻烟。鼻烟主要分为两种，每种又有多种品种，它们之间的差异主要体现在风味及次要品质上。这两种鼻烟分别被称为湿鼻烟和干鼻烟，这一名称源于其制造方法的区别。

在制作湿鼻烟时，烟草叶会在发酵之前就被磨成颗粒状；只有经过发酵之后，它才成为真正的鼻烟。而干鼻烟则要等到发酵完成后，将发酵后的叶片彻底晒干后才会进行研磨。研磨过程是通过类似研钵的机器来完成的，不过现在更多是采用大规模机械进行操作。研磨过后，鼻烟还需经过筛分处理，之后才会被送到调味环节，整个过程需要2到6个月甚至更长时间。

人们会添加各种香料——如玫瑰香精等——以赋予鼻烟不同的香味与口味。

各种鼻烟品牌所使用的名称，其实都是过去那些已不再使用的制造方法所留下的名称：苏格兰鼻烟全是干鼻烟，有浓味、普通味、甜味、咸味、深度烘焙味等多种类型。马卡博伊鼻烟属于半湿式鼻烟。瑞典鼻烟的含水量通常很高，其颗粒较粗，且风味浓郁。在瑞典人中，使用鼻烟的习惯依然十分普遍。拉佩伊鼻烟则是按照法国方式制成的。

参考文献（第九章至第十五章）
美国商务部人口普查局，《1910年第十三次人口普查报告》（1912–1913年出版，关于制造商的部分）。

美国商业与劳工部企业局。企业局局长关于烟草行业的报告。第一卷，1909年，续篇。
伊文斯，W. M. 关于纽约南区联邦巡回法院某些上诉案的简报与论点。（《烟草垄断》，1911年。）
霍格兰德，I. G. 《烟草行业》。载于《国家消防协会季刊》，1907年，第一卷，第2期和第4期。
雅各布斯坦，M. 《美国的烟草行业》。纽约，1907年。

第十六章 烟斗

历史、制作材料、海泡石、荆棘根、琥珀、特殊类型的烟斗以及烟斗的保养方法。

烟斗的历史可以追溯到西班牙人发现烟草之时。在此之前人们是否已经使用烟斗尚不得而知，但大量证据表明，印第安人及其他民族很早以前就一直在使用烟斗。想要了解哥伦布发现美洲之前的烟斗相关信息的读者，可参阅J·D·麦奎尔所著的《美洲原住民的烟斗与吸烟习俗》一书，该书基于1889年美国国家博物馆的资料以及其他类似的考古研究成果撰写。

文献中最早提及烟斗的似乎是奥维耶多在1535年所著的《印度通史》（第一卷）中。书中有一幅小木刻，这是目前已知最古老的烟斗图像。这种烟斗呈Y形，两端用于插入鼻孔，烟草叶则放在中间部分，人们通过吸入方式来吸食烟雾。奥维耶多称这种烟斗为“Tabaca”，而“烟草”这一名称很可能就是由此而来。约翰·霍金斯海军上将则是第一个在1564年的英文文献中提到烟斗的人。

雷利那次著名的连续吸烟纪录则是在1586年创造的。印第安人使用的烟斗主要是用黏土制成的，英格兰也首次使用这种材料来制造烟斗，并且这种材料在大约250年间一直是制作烟斗的唯一材料。随着第一批殖民者，这些烟斗从英格兰传到了新英格兰。南美的西班牙人则一般不使用烟斗。直到1723年，欧洲才知晓海泡石可作为制作烟斗的材料，它也是后来才被引入的。

在奥匈帝国的佩斯，有位诚实的老鞋匠，名叫卡尔·科瓦特斯。在不制作或修理鞋子的时候，他就会制作烟斗。安德拉西伯爵就是他的客户之一。1723年，安德拉西伯爵出使土耳其时，有人送给他一块海泡石。这种材料的轻盈与多孔性让他意识到它非常适合用来制作烟斗的烟嘴，于是回到佩斯后便把那块材料交给了卡尔，让他用它来制作烟斗。据说卡尔制作了两个烟斗，一个给伯爵，另一个留给自己。不过卡尔还做了更多的事：由于从事鞋匠工作，他的双手常常带有蜡质，他发现用这些手给烟斗上蜡后，烟斗表面会呈现出浅棕色斑点。由此，他发现了海泡石的着色特性。据称，卡尔制作的第一个烟斗至今仍保存在佩斯。这种新材料很快便流行起来，并从奥地利传播到了整个欧洲的吸烟地区。木制烟斗似乎直到19世纪早期才开始被使用。关于早期的陶制烟斗，还有许多有趣的故事，但此处就不赘述了。不过值得一提的是，在威廉·佩恩与印第安人的交易中，300支陶制烟斗（很可能是英国制造的）也是交换物品之一。最早的陶制烟斗烟杆长度约为9英寸。带有釉面端头的长烟杆大约在1700年出现，被称为“市议员型”烟斗。而那种具有极长、细长且弯曲的烟杆、适合慢慢吸食的“教堂管理员型”烟斗则是在1819年左右才出现的。在那个时代，吸烟者通常不会随身携带烟斗——当他们来到客栈或酒馆时，就会像点餐一样点烟斗和烟草。不过，那些需要便携式烟斗的人则会使用“卡蒂型”或“阿伯丁型”烟斗，这类烟斗的烟杆较短。令人惊讶的是，烟斗的变化其实非常少。最初的烟斗只是由烟嘴和烟杆构成的简单结构，而如今最好的烟斗也依然是由简单的烟嘴和烟杆组成；因为尽管人们尝试过各种复杂的装置以及申请过各种专利，但真正的吸烟者仍然更喜欢那种结构简单、不会妨碍烟雾顺畅抽出的烟斗。

不同国家用于制作烟管的材料各不相同。烟管可以由黏土、瓷器、木材、金属、玻璃、象牙、角、藤条、竹子、石头等材料制成。在吸烟者看来，没有哪种材料能比得上真正的海泡石作为烟管材料——因为它质地轻盈、触感凉爽，具有良好的吸附性，还能在吸收烟草中的精油后呈现出美丽的色泽。不过，由于其易碎的特性，它更适合用作家用烟管，而非日常使用的烟管。

对于日常使用或便携式的烟管而言，短柄的木制烟管无疑是最理想的选择。木制烟管需要具备许多优良特性，要找到一种能满足所有这些要求的材料实属困难，甚至不可能。制作这种烟管所需的木材必须坚硬且几乎不可燃，同时还要重量轻；此外还不能含有树脂且无异味，这样在加热时烟草的香气才不会与木头的味道混合而消失。同时，这种木材还必须具有良好的吸附性、凉爽的触感、漂亮的纹理，易于打磨，且不能过于易碎。在所有已知木材中，荆棘根拥有最接近这些特性的品质，稍后会对其有更详细的介绍。另一种来自奥地利的本地木材——迈亚尔，颜色深沉、质地坚硬且纹理优美，也具备许多适合制作烟管的优点，但同样存在易碎的问题。枫木、杜松木、樱桃木以及其他几种木材则仅被有限地用于制作烟管。

**海泡石**
海泡石是一种轻盈、多孔的黏土质物质，由镁、氧和硅组成。从化学角度来讲，它属于含水镁硅酸盐，其化学式为MgSi2O4 + 2H2O。

“海泡石”这个词由两个德语单词构成：Meer意为“海洋”，Schaum意为“泡沫”，因此字面意思就是“海上的泡沫”。有一种流行的观点认为，海泡石其实是石化后的海沫。关于海泡石为何会被用来制作烟管，前面已经有过详细说明。海泡石作为一种矿物，或多或少以……的形式存在。

这种矿物在世界各地的分布并不广泛，但数量最多且品质最好的还是出现在小亚细亚地区。在美国，该矿物见于南卡罗来纳州；西班牙、希腊和摩洛哥也有矿床。小亚细亚的主要矿场位于君士坦丁堡西南约250英里的埃斯基沙赫尔平原上。几个世纪以来，东方国家一直将海泡石用于各种用途，而小亚细亚的矿场也已开采了至少1,000年，因此这些矿床现已接近枯竭。该矿物主要分布的区域面积很小，约为6平方英里，这片区域内有成千上万的采掘坑。这里的土壤为冲积土，海泡石以柔软的块状或结节状存在，没有固定的形状。它也存在于蛇纹岩和泥灰岩中的矿脉中。虽然从地下挖出时质地柔软，但暴露在空气中后会迅速变硬。在矿场里，海泡石会被初步加工成形，之后被送到经销商手中，由他们进一步通过上蜡和抛光处理，最终以适合烟斗制造的条件出售。欧洲主要的海泡石集散地是君士坦丁堡和维也纳。海泡石通常被装在每箱约50磅的包装中，售价为每磅50美分至4美元不等。

当海泡石块被送到制造商手中后，首先会用带锯根据所需烟斗的尺寸和形状将其切割成合适的块状。随后这些块状物会被彻底浸泡在水中，直到完全饱和。这样的处理会使材料变得柔软且具有类似肥皂的性质，其质地类似奶酪，从而便于塑造成所需的烟斗形状。之后再将其晾干并再次硬化，最后在烟斗内部挖空并钻出烟嘴孔。如果烟斗是未经雕刻的简单款式，那么会在车床上加工并打磨，为后续抛光做准备。同时还会为烟斗的接口部分加工螺纹。之后烟斗会被送到干燥室，持续干燥直至所有水分都被去除。最后的表面处理则使用细砂纸及其他特殊材料进行打磨，接着将其浸入融化的白蜂蜡中3到5分钟，最后再用沉淀白垩、棉花和法兰绒等材料进行抛光处理。

由于天然特性，海泡石特别适合用于雕刻。要手工雕刻出精美的烟斗，就需要技艺高超、精通此类工作的工匠。

有各种仿制的海泡石制品。其中一种是由烧过的石膏在阿拉伯树胶溶液中与石灰混合后制成的。这种材料会形成一种坚硬、呈奶油状的石膏，经过打磨后可以呈现出极为光滑、类似大理石的表面。另一种仿制品则是用高度抛光的巴黎石膏制成，再在甘博吉和龙血树溶液中进行着色处理，最后用石蜡或硬脂酸处理。所有价格较低的海泡石烟斗、烟嘴等产品都是用这类材料或类似化合物制成的，普通吸烟者很难区分它们，因为常规的检测方法并不足以辨别。这类仿制品的吸味性和着色效果与真品大致相同，其价格大约仅为真品的一半，有时甚至更低。需要补充的是，真品海泡石在加工过程中产生的碎屑和粉尘也会通过溶液粘合并塑形，然后也被当作海泡石出售。每年生产的真品海泡石烟斗数量很可能还不到50万支，而仿制品的数量则是真品的三到四倍。

荆棘根
正如我们所见，荆棘根是最适合用来制作烟斗的木材。 “Briar”这个词并非源自野生荆棘，而是法语名称“La Bruyère”的变体，指的是生长在法国、西班牙及周边国家地中海沿岸的那种石南灌木。人们使用的是这种灌木的根部。人们专门种植这种灌木以获取用于制作烟斗的木材，但最适合种植荆棘根的地区非常有限。因此，所需优质木材的供应远远无法满足需求。荆棘根的栽培其实很简单，只需尽可能修剪枝叶，以促进根部生长并使其更加强壮。品质最好的荆棘根来自科西嘉岛以及莱戈尔诺周边地区。这类荆棘根的纹理极为细腻，质地坚硬且坚韧。

这种木材燃烧时火焰较小，升温也较慢。当木材长到适宜出售的尺寸后，会被粗略地锯成不同大小的木块，其尺寸根据市场需求而定，通常为3英寸见方或更大。之后这些木块会被放置一段时间以让水分充分蒸发。待完全干燥后，它们会被装入箱子中，每箱大约有200到300块木块，然后被送往经销商手中，或者直接送到管道制造厂。在工厂里，这些木块会先经过分类，接着在蒸汽罐中蒸10到12小时。这一过程能让木材呈现出类似天然荆棘根材的棕黄色色调。蒸制完成后，木块会被送入干燥室，以确保其中不再含有任何水分，这一过程通常需要数月时间。在制作管道时，工人会挑选合适的木块并将其大致修剪成所需形状，然后再将其放入切割机中。这种切割机通常配有三个以极高速度旋转的刀具，每分钟可转动数千次。中间的刀具用于塑造木块的形状，而外侧的刀具则用于切除外部的木料，从而使木块大致变成管道的形状。之后，木块会被放入专用车床中，进一步加工出复杂的形状；通常会在车床上安装与管道形状相对应的金属模板，通过圆形切割工具将木块精确地切割成与模板相同的形状。切割完成后，管道会被送到砂纸打磨机中，对其内外表面进行彻底处理，随后还会用浮石轮对其进行初步抛光。接下来的步骤是加工管道的管身，这是在钻床中通过高速旋转的带切削刃的钢丝来完成的。管道末端的螺纹则是通过专用机器制成的。之后，管道就可以交给抛光师进行最终处理了。首先会用砂纸对管道进行四次打磨，两次使用粗砂纸，两次使用细砂纸。如果不想让木材保持自然颜色，就需要将其放入染料槽中，直到达到所需的颜色。干燥后再进行“抛光”处理。抛光用的工具是由多层布料、皮革等材料制成的，能够以极高的速度旋转。用于管道抛光的工具通常有特里波利抛光布、羊皮抛光布以及棉布抛光布。特里波利抛光布可以去除木材纹理边缘的杂质，羊皮抛光布则能使颜色更牢固地附着在木材上，而棉布抛光布则能凸显木材的纹理，为其带来最终的精致光泽与完美表面效果，这些处理都是在管道的管身和配件安装完成后进行的。至此，管道就制作完成了。

最后进行刻上名称及包装的处理。其他硬木的加工流程也大致相同。几乎所有国家都有烟斗制造厂。法国制造的荆棘烟斗备受赞誉，不过美国的烟斗制作质量更为出色。近年来，葫芦逐渐成为一种流行的烟斗制作材料。葫芦是一种原产于南非的瓜类，其质地极为柔软。人们会使用葫芦弯曲的末端部分，并在其表面涂上石膏，南非因此出现了专门种植葫芦以供应烟斗制造业的产业，其中开普敦是这一产业的核心地带。

烟斗的管嘴
为烟斗选择合适的管嘴材料非常重要。实际上，从许多方面来看，对于吸烟者而言，管嘴才是烟斗中最重要的部分，因为必须特别避免对嘴唇造成伤害，而质量差、表面粗糙或制作不当的管嘴很容易造成伤害。材料必须具备三个非常重要的特性：(1) 其硬度要足以抵抗牙齿的挤压，同时不会让人感觉有粗糙感；(2) 其表面必须能够保持光滑，并且在唾液的作用下仍能保持这种状态；(3) 其加热速度不能过快，以免烧伤嘴唇，或在高温作用下出现裂纹或碎裂。此外，良好的韧性、美观的外观，以及在任何使用情况下都没有异味，也是非常理想的特性。

琥珀在满足这些条件方面具有独特优势。琥珀是一种化石树脂，原本是松树的汁液，经过漫长岁月后变成了类似煤的固体。琥珀分布于世界各个地方，但在波罗的海沿岸的东普鲁士的沙质海岸上最为丰富。该地区在过去曾是松林密布的地方。琥珀常常与褐煤或泥炭一起被发现。人们要么从悬崖中挖掘琥珀，要么像开采煤炭一样从地下挖出它，有时琥珀也会被海水冲刷到岸边。其大小从豌豆大小到橙子那么大不等。刚被挖出来时，琥珀通常是淡黄色的，但随着时间推移颜色会变深。

在普鲁士，商业用琥珀的制造属于政府垄断行业。这些琥珀块会在约550华氏度的温度下被熔化，经过净化处理后，再被铸成厚度在3/9英寸到1又3/9英寸之间、长度在4英寸到8英寸之间的板材，然后以这种形式出售给经销商。琥珀有两种品质：不透明和透明，其中不透明的质地更为坚韧。其价格差异很大，质量较差的琥珀每磅售价为2美元，而最优质的则可达每磅60美元。

用于制作普通烟斗的琥珀中，绝大部分都是仿制品。其制造方法属于商业机密。这类仿制琥珀的质量非常高，功能也相当出色，只有专家才能将其与真正的琥珀区分开来。其实还有许多可以替代琥珀的材料。

优质的硫化橡胶，除了外观之外，作为烟嘴材料几乎与琥珀不相上下。经过切割处理的硫化橡胶表面光滑凉爽，但未经加工的硫化橡胶则可能对嘴唇造成粗糙感，因此应避免使用。硫化橡胶烟嘴通常已经加工完成，直接供应给烟斗制造商。

除了脆性问题外，未上釉的黏土也是极佳的烟斗杆材料。黏土通常具有凉爽的特性，且能很好地吸收烟草蒸馏过程中产生的刺激性油脂。如果用橡皮筋保护住黏土烟斗杆的末端，就能制成非常不错的烟嘴。骨头和其他材料也可用作烟嘴材料。虽然也有使用电木的，但由于它会破坏烟草的味道，因此并不理想。赛璐珞是一种危险物质，绝不能用作烟斗杆材料。

吸烟者应避免咬烟嘴，因为这样会使其表面变得粗糙。一旦烟嘴出现凹陷、粗糙或任何磨损现象，最好立即更换。当嘴唇出现裂口或损伤时，绝对不能继续使用有损坏的烟嘴，因为持续的刺激可能会导致溃疡，而烟草汁液对皮肤损伤并无益处。

特殊烟斗
正如人们所预料的那样，德国制造的烟斗在科学原理上最为完善。这类烟斗有两个烟斗碗，上方的那个用来放置烟草。

这种烟斗配有专用接口，使得蒸馏产生的油类与水溶液能够流入下方的容器中，而很少有物质进入烟杆部分。烟斗的壶身通常由瓷器制成，而长长的弯曲烟杆则多为木制，常见的是樱桃木。荷兰式烟斗与德国式烟斗类似，不同之处在于其烟杆较长且呈直线形，因此烟斗的壶身可以放在地面上；而德国式烟斗则通常需要用手握住下方的壶身。在土耳其及东方国家，人们使用水烟管，这种烟斗起源于波斯。它由一个用于放置烟草的容器组成，该容器的底部有孔洞。这个容器与一个杯子相连，从杯子中延伸出的空心管则通向装有水的罐子。这条管子穿过罐子的塞子，几乎一直延伸到水底。另一条用于吸气的管子也穿过罐子的塞子，但不会到达水面。当通过吸气管吸气时，罐子里水面以上的空气空间会形成真空，从而通过水下的另一根管子产生吸力，使烟雾在水面下上升，经过冷却后再到达吸烟者的口中。不过，要吸入烟雾需要相当大的力气。在东方的上层社会中，水烟管被广泛使用。有些水烟管极为精美，壶身由最上等的水晶制成，各种配件则由黄金或白银制成并镶有宝石。有时这些水烟管还会配备多个吸气管，以便多名吸烟者同时使用。据说波斯国王所使用的那支水烟管价值高达40万美元。在土耳其，水烟管被称为Hookak；在埃及，则被称为Nargeeleh（或Narghile），因为用来盛水的容器通常是可可果壳，其阿拉伯语名称为Na’rghee’leh。Hookak通常放置在地面之上，体积较大，且带有许多吸气管；而Nargeeleh则是手持式的烟斗。不过在东方国家，除了水烟管之外，普通的陶制烟斗也被广泛使用，这类烟斗配有长度在3到5英尺之间的木制烟杆。所有这些烟斗本质上都属于家用烟斗，因为东方人习惯在坐着的时候才吸烟。

在中国，无论男女都普遍有吸水烟筒的习惯——较富裕的阶层通常使用黄铜制成的水烟筒，而贫困阶层则使用带有竹制烟嘴的陶土烟筒。美国从国外进口的水烟筒及相关用品主要来自奥地利、英国和德国。最新的政府统计数据显示，英国每年向美国出口的价值约为278,000美元的此类商品，奥地利约为280,000美元，德国则为139,000美元左右。这些产品主要是水烟筒，香烟纸、石楠根等并不包含在这些数字之中。1912年，从欧洲进口的这类商品的总价值（不含关税）为1,478,000美元。

水烟筒的保养
经验丰富的吸烟者会制定以下水烟筒保养规则。无论一个人使用一支还是半打水烟筒，这些规则都适用：
(1) 第一次使用水烟筒时，先用布擦拭烟斗的烟膛，然后将其彻底浸湿或弄湿。在水分蒸发之前再往烟筒里装烟草。点燃烟草时要均匀，注意不要让火柴的火焰烧到烟筒边缘。由于烟草是湿润的，不会使木头部分变红，因此木头不会烧焦，只会形成一层灰黑色的薄膜。
(2) 应让烟灰留在烟筒中直到其完全冷却，之后再将其倒出。这样做的目的是让残留的液体渗入新木头的孔隙中。
(3) 不要刮擦烟斗烟膛的内表面。其上形成的那层薄薄的碳膜具有隔热作用，能够防止木头过热或开裂。它还能保持烟筒的凉爽，并起到良好的吸收作用。
(4) 吸了半打烟之后，清理烟灰的规则应反过来——应在每次吸烟后立即清理烟灰。吸烟后还要从烟嘴处吹气。此时烟斗内表面已经充分浸湿并形成了保护层，继续吸烟会导致烟味变得难闻且烟斗变得潮湿。

(5) 在再次使用烟斗之前，务必让其冷却并变干。可使用烟斗清洁剂和清洁勺进行清洁。当烟斗内的“结块”过于厚时，可去除部分结块，但需在木制部分附近保留一层。注意不要刮伤烟斗内壁。

(6) 烟斗不应连续使用超过几周或一个月，之后应将其清洁并放置一段时间不用。最好将其挂在能照射到阳光的地方，这样有害物质就会干燥，再次使用时烟斗的味道也会更佳。在烟斗闲置时，可在其底部铺上白垩粉，这也是个好办法。如果烟斗有刺鼻气味，就需要比普通清洁更彻底的处理方法。如果有条件，最有效的方法是先取下烟嘴，然后用蒸汽冲洗烟斗。另一位吸烟者推荐的方法是在烟斗内腔放入一块软木，再在软木上钻一个孔，让苏打水吸管的内嘴能够紧密插入该孔中。将烟嘴连接到某个容器上，然后通过吸管向烟斗内注入约一杯量的苏打水，这样就能有效清洁烟斗。

如果正在使用海泡石烟斗，并希望其颜色均匀美观，可以在烟斗内腔再套一个假烟斗。烟草燃烧时产生的高温会导致烟斗内壁过热，从而使该部位无法上色，而假烟斗可以避免这种情况。有些吸烟者认为用麂皮覆盖海泡石烟斗有助于其上色，但实际上麂皮并不能帮助上色，但它可以防止手在操作过程中触碰烟斗内壁，从而避免出现色斑，尤其是当手部潮湿或有油污时。在上色过程中，绝不能让烟斗变得过热。烟斗上色所需的时间取决于所使用的烟草类型：如果是油分较高的烟草，所需时间会比干燥的烟草短。一些便宜的仿海泡石产品有时会被制造商人为着色，方法是把烟斗浸泡在尼古丁的油性溶液中，相关配方可见《美国药剂师杂志》第58卷。

粗尼古丁（烟草油）==℥ i。
橄榄油==℥ ii。
黄色蜡==℥ viii。
将烟斗置于沸溶液中10到15分钟，即可使其迅速吸收该溶液；其表面还能被打磨得极为光滑。

参考文献：
Penn, W. A. 《The Soverane Herbe: a History of Tobacco》。伦敦和纽约，1901年。
Fairholt, F. W. 《Tobacco; its History and Associations》。伦敦，1876年。

第十七章 烟草吸烟对人类机体的影响
身体上的影响。文中引用了医学专家的观点并进行了讨论。

烟草吸烟对人类机体的影响
对于烟草使用者而言，了解烟草对人类身心带来的益处与危害是非常重要的。很少有事情会引发如此多样的观点与误解。那些反对吸烟的人将各种身体上、心理上和道德上的问题都归咎于吸烟；他们认为精神错乱、癫痫、癌症、恶性喉部疾病、失明、心脏病以及许多其他疾病都是吸烟造成的。另一方面，吸烟者则同样坚决地认为吸烟并无任何危害，反而能带来种种好处。本章的目的并非为吸烟辩护或推荐吸烟，也不是建议人们避免吸烟；我们认为这应该是个人自己决定的事。此外，我们认为无法制定适用于所有情况的通用规则，每个人都必须结合自身所处的各种情况来判断在特定情况下是否应该吸烟，以及如果决定吸烟的话，应控制在何种程度。重要的是，人们应当掌握关于烟草影响的准确信息——这些信息都是通过科学研究得出的；同时，通过观察吸烟对自己身体的影响，来判断吸烟对自己是否有益，以及如果想要吸烟的话，可以做到什么程度。

因此，我们打算呈现那些经最严谨的科学研究人员以及其他权威人士所确认的事实。这些人在研究疾病成因方面拥有丰富经验，最有资格给出可被视作权威性的意见。通过查阅大量支持与反对吸烟的文献，可以发现一些明显的要点。首先，在反对吸烟的观点中，那些根本不具备发言资格的人会毫无科学依据地做出极端的断言；他们还常常随意引用统计数据，并将其视为决定性证据，但实际上在大多数情况下，这些统计数据与烟草的实际危害之间并不存在逻辑上的关联。如果存在某种健康问题，仅仅证明患者有吸烟习惯并据此断言烟草是该病的病因是不够的，还必须确凿地证明除了吸烟之外没有其他原因可能导致该病。纽约州奥尔巴尼市的T. W. 詹金斯博士（《纽约医学杂志》，1915年，第102卷，第355页）因其关于吸烟的文章而获得该知名医学期刊的奖项，他说道：“首先需要记住的是，考虑到人们摄入的烟草量其实相当大，其带来的危害其实很小；因此，在观察到的问题可能由其他原因引起时，不应轻易将责任归咎于烟草。”其次，那些对烟草的危害进行过公正研究的科学家们，在对研究结果的解读以及因果关系的认定上有时也存在很大分歧。关于尼古丁的作用，就有各种不同的观点。这样一来，普通人就很难就此问题得出令人满意的结论；因为目前我们所掌握的关于吸烟对人体影响的科学知识还远非定论，也还不够完善，无法据此得出明确且准确的结论。第三，还有一个普遍的错误，那就是将烟草滥用所带来的危害归咎于吸烟本身。关于烟草的使用与滥用这一问题，必须明确指出：大多数医学研究都是基于烟草过度使用这一情况得出的结论。很少有医学研究者会指出吸烟可能带来的其他有害后果。

适度使用烟草，可以说大多数男性都是适度吸烟的。的确，过度吸烟有害无益，会对人的呼吸系统和神经系统造成损害，但从未有科学证据表明适度使用烟草会有任何特别有害的后果。此外，医学界也一直认为，在许多因其他原因导致眼睛、神经等出现问题的情况下，吸烟是禁忌的，因为正常健康的人不会出现这样的状况。因此，既然过度吸烟或不适合吸烟的人吸烟会带来不良后果，那么像那些反对吸烟的人所说的“吸烟普遍有害”这一观点就毫无道理。

第四，一些研究者得出的结论是基于在动物身上进行的实验，而这些结论很容易受到质疑，实际上，根据日常经验，将这些结果应用到人类身上也是站不住脚的。与此相关的是免疫与耐受的问题：人体在初次接触某种物质时可能会产生排斥反应，但之后便能轻易适应。这一点在肌肉运动等方面就很明显——一个长期久坐不动的人如果突然要走10英里，很可能会筋疲力尽，需要很长时间才能恢复；但如果他先从步行1到2英里开始，逐渐增加步行距离，不久之后就能轻松走完10英里而不会感到疲劳。同样，对于不习惯跑步或其他剧烈运动的人来说，这些运动会导致呼吸和循环系统的严重紊乱，甚至可能致命，而经验丰富的运动员则可以轻松完成这些运动而不出现任何问题。用从未接触过烟草的动物或人作为实验对象，然后断言烟草烟雾对他们的影响就等同于烟草对一般吸烟者的影响，这种做法显然是荒谬的。然而，这类实验结果却常常被用作反对吸烟的依据。

最后，大多数研究者进行研究的唯一目的就是发现吸烟的害处，他们带着偏见来进行研究，因为他们早已认定吸烟是一种有害的习惯。

这些人是出于恶意，只是想弄清楚自己能发现多少危害而已。他们从一开始就带有偏见。约翰·艾克曼博士在《纽约医学杂志》1915年10月30日的文章中提到的正是这类调查者，他写道：“在阅读有关烟草使用的文献时，我们发现其中很多内容都是由那些极力反对使用烟草的人所写的，他们自然也带有偏见。”完全可以想象，有人会去研究穿衣服、穿鞋所带来的不良影响，而且他确实能找到一些不良后果；但使用这些物品的人完全有理由认为，这些习惯带来的益处远远大于已知的危害。同样，吸烟者也会认为吸烟的益处足以抵消可能出现的任何轻微危害。因为烟草无疑具有许多好处，而最了解这一点的莫过于吸烟者本人。他会承认过度吸烟是有害的，也会承认烟草并不适合未成年人，实际上也不适合很多人，但他坚持认为，在大多数情况下，烟草不仅无害，还具有许多优点——这正是他自己的经历以及无数其他各个年龄层、各种状况下的吸烟者的经历所证明的。现在，我们将探讨一些被认为与吸烟相关的危害，并就此发表意见。

吸烟的生理危害
人们认为吸烟会对人体造成的主要危害包括：
(a) 喉部疾病。
(b) 视力障碍。
(c) 心脏问题（吸烟者心脏病）。
(d) 消化系统紊乱（如消化不良等）。
(e) 神经系统紊乱。
(f) 营养不良。

关于(a)咽喉疾病，约翰斯·霍普金斯大学的H. Reik博士——巴尔的摩眼耳喉医院的外科医生——在1910年出版的《波士顿医学与外科杂志》第162卷第856页上表达了如下观点：
“没有任何证据表明咽喉的恶性疾病是与吸烟有关的；即便承认吸烟会导致嘴唇或舌头的癌变，那也是由于烟斗或其他烟草容器的杆部造成的创伤，而非烟草本身。”
“目前没有证据表明烟草会引发鼻子、咽喉或耳朵的任何特定病变。”
Reik博士是医学界地位极高的专家，他的观点明确且无可置疑。可以推测，他已诊治过数千例咽喉疾病，因此很清楚自己在说什么。
Reik博士还谈到了所谓的“吸烟者癌症”问题。癌症是一种会侵袭所有人的疾病，可发生在身体的不同部位。医学界尚不清楚其确切病因，但已知的是它通常发生在曾经受过损伤的部位。例如，尖锐的断牙持续刺激就可能导致舌头出现癌症。
I. C. Bloodgood博士（《波士顿医学与外科杂志》，1914年第2期）曾研究过200例唇癌病例，他认为吸烟是一个常见诱因，这类疾病通常发生在因吸烟而产生的溃疡处。这些溃疡可能是由过热的烟斗杆或雪茄杆灼伤皮肤所导致的。他还指出，如果这种灼伤没有继续发展且没有其他损伤，那么该部位便有可能自行愈合，不会留下溃疡痕迹。
同样，癌症也可能是因为长期使用有缺陷或粗糙的烟斗杆，或是将脏污的烟斗杆用于有破损的皮肤上所导致的。显然，这些都是普通吸烟者很容易避免的情况。不过，很明显，烟草本身并不会导致癌症，也没有任何负责任的医学专家会声称烟草是癌症的病因。

许多研究过度吸烟对神经系统、心脏及感官器官造成的危害的学者都认为，这些危害是由于烟草中含有的生物碱尼古丁的毒性作用所导致的。不过，不同学者对于通过烟草烟雾进入人体的尼古丁含量得出的结论差异很大。此外，一些经过仔细研究的学者并不认为尼古丁才是有毒物质，而是认为其衍生的吡啶才是真正具有毒性的物质。

布什博士在谈到这个问题时说：“从现有文献来看，已有大量研究探讨了尼古丁这种生物碱对生物体的影响。基于这些研究，很多学者，尤其是非专业人士，便草率地得出结论，认为吸烟也会带来类似的影响。然而，关于吸烟对人类影响的科学研究相对较少；而且那些已有的研究也并未说明是否对所使用的烟草或产生的烟雾中的尼古丁及其衍生物进行了检测。由于缺乏相关检测，因此这些现象的成因仍存在疑问。有些学者倾向于认为尼古丁本身就是吸烟的致病因素，但由于烟草烟雾中尼古丁的存在本身就值得商榷，再加上还有其他有毒物质存在，看来这一课题仍然需要进一步研究。”

据许多学者的研究，普通烟草中的尼古丁含量大约在1%到8%或9%之间。李在《生理学杂志》（1908年，第335页）中的研究发现，总尼古丁量中约有半数存在于烟雾中——而据李所说，吡啶似乎没有任何影响。莱曼在《卫生档案》（1909年，第319页）中发现，雪茄或香烟中的总尼古丁有80%到90%存在于烟雾中。他还发现，对于雪茄而言，吸烟者会吸收烟雾中约10%到18%的尼古丁；而香烟烟雾中被吸烟者吸收的尼古丁中，来自烟草的比例则更低。

关于雪茄的情况，普遍认为烟草中的尼古丁约有七分之一会存在于烟雾中。然而，佛蒙特大学生理学讲师A.D.布什博士最近得出的研究结果与这些观点完全相反（《纽约医学杂志》，1914年3月14日），伦敦《柳叶刀》杂志的实验室研究也得出了类似结论。布什对吸烟的影响进行了长期而深入的研究，并对先前研究人员的成果提出了批评。他明确指出，在许多情况下，那些研究人员关于烟草烟雾中尼古丁含量的结论要么是完全错误的，要么其推论并没有事实依据。他还指出，大多数相关研究者都忽视了这样一个事实：雪茄中所含的尼古丁量可能产生的效应与实际对吸烟者造成的影响之间存在巨大差异。他提出了这样一个问题：“如果一支雪茄含有0.085格令的尼古丁，而烟草中的尼古丁有七分之一会进入烟雾中，又因为只有0.004格令的尼古丁就能导致死亡，那么为什么吸烟者不会摄入足以致死的尼古丁呢？”通过精心设计的实验，布什发现，尽管所有被检测的烟草样本中都含有尼古丁，但烟雾中却没有任何尼古丁存在，香烟除外，不过香烟中的尼古丁含量也仅为微量。他认为这是因为香烟燃烧速度过快，没有足够的时间让尼古丁完全分解。不过，在所有燃烧过的烟草的烟雾中都发现了吡啶，而吡啶的毒性仅为尼古丁的二十分之一。因此，布什得出结论：烟草烟雾中的有毒物质是吡啶而非尼古丁。几年前，里迪尔也在书中提到了这一事实（《食品的消毒与保存》，伦敦和纽约，1903年，第254页），他说：“与人们普遍的看法相反，烟草烟雾中并不含有尼古丁，尼古丁会在高温下分解；而吡啶及其同类物质，以及烟草在许多哮喘病例中所表现出的益处，则应归因于后者。”《柳叶刀》杂志进行的这项研究（见《柳叶刀》，1912年，第6卷，第944-947页）是因为“近期对各种已发表的烟草分析结果的回顾让人对这些结果的可靠性产生了疑问”。

这些数据能够准确反映烟草中的生物碱含量。此外，研究还旨在确定各种烟草中尼古丁的真正含量与其燃烧后产生的烟雾中尼古丁含量的关系，以及吸烟方式对尼古丁含量的影响。该研究在最为严格的条件下进行，采用了最先进的化学分析方法。《柳叶刀》杂志上的表格显示了不同烟草样本中的尼古丁含量，以及烟雾中尼古丁所占的百分比：

百分比
烟草中的尼古丁含量　烟雾中的尼古丁含量
弗吉尼亚香烟：1.40　0.74　0.12　（样本1）
弗吉尼亚香烟：1.60　0.60　0.06　（样本2）
法国卡波拉尔香烟：2.60　2.20　0.95
土耳其香烟：1.38　……　0.51
埃及香烟：1.74　……　0.21
吸烟方式：2.85　2.20　2.25　（混合烟1）
吸烟方式：2.81　1.53　……　（混合烟2）
吸烟方式：2.04　0.23　……　（混合烟3）

佩里克烟草：5.30、1.27、0.57
卡文迪什烟草：4.15、3.85、……
拉塔基亚烟草：2.35、1.20、……
哈瓦那雪茄：0.64、……、0.20

从分析结果来看，烟斗所用的烟草中含有最多的尼古丁（2.04％–2.85％）；埃及和土耳其的香烟用烟草次之（1.38％–1.74％）；弗吉尼亚州的香烟用烟草含量也相近（1.40％–1.60％）。法国烟草（卡波拉尔牌）的尼古丁含量为2.60％，而佩里克烟草的尼古丁含量则为5.30％。实际上，根据这份报告，人们所使用的烟草中尼古丁含量很少超过3％，通常还更低，平均约为2％，这一数值远低于先前的研究结果所预测的水平。

无论是埃及、土耳其还是美国的香烟，其产生的烟雾中所含的尼古丁量都是最少的；而烟斗则会有很大比例的尼古丁进入烟雾中（在某些情况下可达70％–80％）。对雪茄烟雾的分析结果显示，其尼古丁含量介于两者之间。有了布什以及《柳叶刀》的研究结果，烟草使用者就能更准确地判断那些声称尼古丁会对视力、心脏、消化器官等造成影响的说法是否属实。

因此，因吸烟导致的视力问题被称为“烟草性弱视”。旧金山的W. S. 富兰克林博士在《加利福尼亚州医学杂志》1909年第7卷第85页中指出，要引发这种疾病，就需要每天吸入0.75至1.0克的纯尼古丁。如果烟草中的17％的尼古丁会进入烟雾中，那么要摄入这么多尼古丁，就需要抽7到8支便宜的国产雪茄、10到11支古巴雪茄或60支香烟。但实际上，很少有吸烟者会摄入这么多的尼古丁；而且根据布什、《柳叶刀》等研究机构的结论，烟雾中的尼古丁含量并没有达到这样的比例。

烟草的使用还被认为会导致酸性消化不良——不过这种情况主要出现在习惯性咀嚼烟草的人身上，而在这种情况下，起作用的是尼古丁。

如果没有被烧毁，烟草就不可能分解。所有专家都认为，咀嚼是使用烟草最糟糕的方式。R. V. Dolbey博士在《西北医学杂志》1909年第1卷第99页中写道：“在咀嚼过程中，大量含水的烟草提取物会被吞下，与含有高浓度尼古丁的食物一同进入体内，从而引发严重的消化不良问题。虽然实验室中的烟草汁液能够杀死肠道细菌，但由于胃液和胰液会对其产生作用并改变其性质，因此过度咀嚼烟草并不会对人体产生同样的效果。”I. S. Gilfilian博士在1912年7月的《圣保罗医学杂志》第338页中探讨了烟草对心脏的影响。他认为，烟草是否会导致心血管系统的器质性变化仍存在疑问，而且也从未有证据表明吸烟者比不吸烟者更容易患上器质性心脏病。普遍认为，吸烟会降低脉搏率、略微升高血压，并且是动脉硬化的诱因之一。关于动脉硬化问题，世界范围内研究有毒物质对血液影响的权威专家、卡尔斯巴德的A. Lorand博士在其著作《延缓衰老》（英文版，1910年，第367页）中写道：“从临床观察来看，重度吸烟者患动脉硬化的比例很高，但我们认为，每天抽两三支轻烟，且不在饭前吸烟的话，除了极少数例外情况外，是不会造成任何危害的。事实上，确实有一些人尽管长期吸烟，却依然活到了100岁以上——这一事实与Hufeland的观点相反，后者声称从未听说过这样的案例。1909年10月去世的著名英国画家Frith每天要抽6支雪茄；而法国的Chartres市的F先生则因为一生都吸鼻烟，去年仍然迎来了他的100岁生日。”如果持续吸烟真的会在人体内造成严重的损伤，那么保险公司理应对此予以重视。不过，让我们听听他们的说法吧（《纽约医学记录》，1913年7月12日）：

1913年1月，在伦敦举行的人寿保险医学官员协会会议上，H.G.特尼博士表示，根据他的观察与文献研究，没有足够证据表明吸烟习惯会对死亡率产生显著影响。令人惊讶的是，如此大量的人长期吸入尼古丁这种强效物质，却并未出现更严重的对心肌的损害。

佛蒙特大学药理学系的A.马文博士对烟草的影响进行了大量实验。在呼吸系统方面，他发现快速吸烟时呼吸频率会增加，但这更多是由于吸烟时的用力动作而非烟草本身的作用；而刻意慢慢吸烟则几乎不会产生任何影响。在消化系统方面，烟草会导致唾液分泌增加，并刺激胃肠道的黏膜。除非过度吸烟，否则马文并未发现任何严重的系统性异常症状。他说：“过量吸烟只会在极少数人身上引发症状，而且往往只是导致某些健康问题的因素之一。”这显然是一种极为谨慎、态度含糊的观点。

需要记住的是，烟草烟雾中的尼古丁只有很小一部分会被吸入吸烟者的体内，大部分会随烟雾排出体外。此外，烟草燃烧产生的物质除了烟雾之外还有水溶液；可以肯定的是，这些水溶液也会与烟雾一同进入口腔，其中可能含有微量的尼古丁或其衍生物。

吸烟者只要小心行事，就能避免这些物质带来的轻微危害。如果他喜欢抽雪茄，就应该避免咀嚼或吸食雪茄的烟头部分，因为那里会积聚水溶液。最好选择长度较长、较细的雪茄，这样燃烧点后方就有较小的空间供水蒸气聚集，从而实现更良好的燃烧效果。从这些角度来看，最优质、最昂贵的粗雪茄反而可能比最劣质的香烟更有害，因为尽管其尼古丁含量可能更低，但……

在雪茄烟草中，通过燃烧产生的水蒸气，有更大比例的烟草成分能够进入吸烟者的口中，这一比例在雪茄中要高于香烟。基于上述原因，所有吸雪茄和香烟的人都应该使用烟嘴。从尼古丁的角度来看，香烟是一种相对较为安全的吸烟方式。事实上，专家们也认为，只要不过度吸烟，香烟带来的危害其实并不大。当然，要打破人们根深蒂固的偏见是很困难的，但我们应当以事实为依据，而非偏见。吸入香烟烟雾时的危险来自一氧化碳，而非尼古丁。如果忽略不同研究专家之间的意见分歧，他们的研究结果与所有烟草使用者所观察到的实际情况是非常一致的。他们发现，在各种条件下，大约70%的成年男性会适度使用烟草。他们周围有许多长期吸烟的人，但并未观察到吸烟者比不吸烟者有更严重的健康问题。一般来说，男性并不比不吸烟的女性更容易出现神经紧张、心脏疾病或衰老相关的问题。吸烟者从不否认过度使用烟草会有害处。世界著名的神经与精神疾病专家克劳斯顿很好地阐述了科学研究与日常观察所得出的共同观点。（参见《心理卫生》，第三版，伦敦，1906年，第260页。）“只要将烟草的使用限制在成年男性范围内，选用质量良好且浓度适中的烟草，同时避免过度使用，那么就没有科学证据表明烟草会带来任何危害，除非个体对烟草存在过敏反应……总体而言，当神经系统处于易激惹状态时，烟草具有舒缓作用，有助于平静情绪、减少持续性的思考，而且对许多男性来说还能促进食物消化。‘如果正确使用，烟草在某些情况下确实可以起到维护心理卫生的作用。’”

曼恩在《英国医学杂志》1908年第II卷第1673页中表达了类似的观点，他写道：“大多数男性如果选择吸烟，可以在一定范围内吸烟而不会损害健康。有些男性则可以超出这些限制却似乎不会因此受到任何伤害。至于具体的限制范围，则应由每个男性自己来决定。”

第十八章 烟草的益处
其消毒作用：可预防传染病。
吸烟的心理影响。

烟草的积极益处
在之前的章节中，我们已经详细探讨了使用烟草可能带来的危害。本章则简要介绍其一些积极的益处。
毫无疑问，烟草具有很强的抵御疾病感染的能力。其杀菌特性早已为人所知并得到认可。医学界现在也认识到，口腔是许多传染病的主要传播途径之一。牙齿缝隙是各种致病细菌的滋生地，这些细菌约有100种之多，它们来自腐烂的食物及其他来源。这些具有高度致病性的有害微生物很容易通过各种途径从口腔进入体内。空气中悬浮的许多病原体也会在呼吸过程中进入口腔，这也是人们容易受到传染的原因之一。
W. D. 富勒顿博士对烟草汁对口腔细菌的影响进行了研究，相关成果发表在1912年的《克利夫兰医学杂志》第585页上。在实验中，富勒顿使用了通过咀嚼烟草块从口腔中获取的烟草汁，同时还使用了从烟斗中提取的烟雾溶液。这些样本都经过了彻底的灭菌处理，以便获得纯净的烟草与唾液混合物。为了确保实验结果的准确性，他还采用了各种实验室防护措施来培养已知种类的细菌。

为获得准确的结果，这些细菌培养物样本被置于烟草汁中。实验发现，暴露1小时后，有15%到98%的细菌会被杀死或失去致病性；而暴露24小时后，这一比例则上升至84%到100%。富勒顿博士根据实验结果认为，一管烟草的杀菌效果似乎比一次咀嚼更强；不过咀嚼会使口腔中的食物残渣及细菌聚集处松动，从而让大部分细菌从口中排出。富勒顿的实验结果与同一领域其他研究人员的结论高度一致。在米勒所著的《人类口腔中的微生物》一书的第246页中提到，口腔中的微生物在烟草汁、糖分和唾液的混合环境中难以生存；而科罗拉多克拉罗雪茄前三分之一或后四分之一的烟丝所产生的烟雾，能够使含有大量来自腐烂牙齿细菌的10立方厘米牛肉提取液变得无菌。阿诺德在1907年发表在《柳叶刀》上的文章也报告了类似现象，研究对象为一些毒性极强的病原菌。尼古丁及其衍生物吡啶，以及烟草蒸馏过程中产生的焦油类物质，都是效力很强的消毒剂；而甲醛则是已知最强的杀菌剂之一，它也是由烟草蒸馏产生的。特里拉特在《巴斯德研究所年鉴》（巴黎）第19卷第722页中指出，100克烟斗用烟草可产生0.063克甲醛，100克雪茄则可产生0.118克甲醛。此外，浓度为千分之一的甲醛即可杀死所有细菌，且对人体的危害很小。据目前所知，关于烟草作为抗菌剂在吸烟者身上的实际效果，尚未有太多相关研究，但现有记录的事实都与实验结果相符。里迪尔在《食品的消毒与保存》（伦敦和纽约，1903年）一书中指出，泰萨里尼的实验表明，让烟草烟雾接触霍乱和肺炎患者的病原体，可在10到30分钟内将其杀死。他还提到，汉堡的雪茄制造商协会称，在1892年该市发生的霍乱疫情中，5000名工厂工人中仅有8人患病，死亡人数仅为4人。柏林帝国理工学院的文克教授也发表了关于这次霍乱疫情的报道。

《Laucett française》，巴黎，1912年，第1425页）。他的研究结论表明烟草具有杀菌作用。实验清楚地显示，微湿的烟草对霍乱杆菌具有极强的杀灭效果——所有微生物在24小时内都会死亡。对疫情期间在汉堡制造的雪茄进行的检测也表明，其中完全没有细菌存在。温克还指出，霍乱微生物在接触巴西、苏门答腊和哈瓦那烟草的烟雾后，分别在半小时、一小时和两小时后死亡。此外，烟草烟雾还能在五分钟内杀死从唾液中提取的霍乱微生物。富勒顿曾在巴尔的摩的约翰斯·霍普金斯医院对少量人（74人）进行了研究。那些不使用任何形式烟草的人中，出现严重龋齿和牙齿腐烂的情况比例，要高于吸烟者。对于从未使用过烟草的女性来说也是如此；尽管她们更注重牙齿的清洁，但牙齿腐烂和疾病的发病率仍然高于吸烟男性。富勒顿说：“吸烟或咀嚼烟草确实具有杀菌作用。咀嚼可以锻炼牙齿，有助于牙齿健康，同时通过直接消灭病原体或通过咳出将其排出体外来消除致病因素。”里德尔也提到，伦敦格林威治医院的高级医官伯尼博士认为，该医院的吸烟患者相对不易感染疾病。从这些观点和例子来看，显然，无论烟草分解产物中的哪些成分进入口腔并与唾液混合，或者在其周围环境中扩散，都可能产生极好的效果。这类观点还有很多，但无需再赘述。不过，这里还是有必要提一下：如今，医学界逐渐认识到，导致胃溃疡、肠溃疡以及阑尾炎等疾病的根本原因就是感染。在1912年的英国医学协会会议上，这一观点得到了明确体现，英格兰的一些权威专家也指出了口腔作为此类疾病感染源的重要性。既然如此，烟草作为口腔消毒剂和杀菌剂的重要性就显而易见了；它或许还能为一些无法解释的现象提供一些解释。

研究显示，在30岁以下的人群中，这些疾病在女性中的发病率远远高于男性。虽然并未将吸烟视为原因，但它有可能是原因之一。
至于其他益处——克劳斯顿、富勒顿和马文指出，适度吸烟对消化系统有好处，因为它能增加唾液和胃液的分泌，从而有助于食物的消化；同时还能刺激胃肠道的肌肉和黏膜。烟草对神经的镇静作用有助于预防神经性消化不良，对促进良好消化也有积极作用。
虽然关于过度吸烟对神经系统影响的论述很多，但关于适度吸烟的益处却鲜有提及。每位吸烟者都明白，烟草对神经的镇静作用或许是其最宝贵的特性。克劳斯顿的观点已被引用过，他认为“当神经系统出现异常兴奋时，烟草具有镇静作用，有助于让人平静下来并保持持续思考的能力”。富勒顿则说：“它能让人们感到安心与愉悦，这对身心都有好处。”这些事实毋庸置疑，因为它们都是日常观察和经验所得。大多数吸烟者在经历了一天的烦恼之后，会通过夜间吸烟来获得慰藉与平静，这是其他任何方式都无法替代的。这种效果可能部分源于心理因素，但这并不重要。事实上，在我们这个充满压力的时代，人们确实需要这样的帮助，而没有什么比轻轻吸一口烟更能高效、舒适且几乎无害地满足这一需求了。它能让吸烟者与自己以及他人和谐相处。布什在对大学生吸烟对其心理影响的研究中发现，某些认知能力会暂时下降10%，这一结论或许属实，不过他的研究结果并非十分确凿。另一方面，许多人在吸烟后能更清晰、更连贯地思考问题，因此他们在面对棘手问题时会选择吸烟。这一点无需争论，所有吸烟者都会同意。
从心理学角度来看，烟草的效应完全是积极的。对于那些失眠、忧心忡忡或心神不宁的人而言……

当人们心烦意乱时，烟斗或雪茄总是一种能带来慰藉与愉悦的良方。正是烟草所带来的那种愉悦感以及它所营造的友善氛围，使得不同阶层、生活状况和心理素质的人都能使用它；它触及了人类共有的情感纽带，其特性也使得烟斗成为象征和平、促进人与人之间团结的符号，无论身处世界何处。

综合以上各种观点，或许可以提出这样的问题：“总体而言，烟草对使用者是有害还是有益？”答案似乎是：以一般人的使用量来看，烟草会对人体产生一些轻微的损害作用，同时也有一些轻微的益处。它是一种出色的预防传染病的手段；从心理层面来看，它的益处则更为显著。在具体情况下，每个人都需要根据自身的特点和状况来判断吸烟对自己是否有益。

参考文献：
Laucet. 伦敦，1906年，第1卷，第984页。《烟草的杀菌作用》。
Arnold, M. B. 《烟草烟雾对病原微生物生长的影响》。Laucet. 伦敦，1907年，第1卷，第1220页。
Murray, J. C. 《吸烟：何时有害，何时无害，何时有益》。伦敦，1871年。
Lezars, I. 《烟草的合理使用与滥用》。费城，1883年。

第十九章　杂项

与烟草相关的收入、税收等事宜。烟草的免税进口。烟草疾病。烟草风味。相关配方。

注释：
美国的烟草人均消费量从1863年的1.6磅上升至目前的5到6磅之间。

目前，美国每年通过针对国产烟草的征税获得约7000万美元的收入，此外还有约2500万美元的进口关税收入。1912年，烟草相关税收的总收入为9600万美元。在截至1913年6月30日的财政年度中，以下被视作“用于消费”的产品需缴纳税款：
每千支重量超过3磅的雪茄：7,699,037,543支；
每千支重量低于3磅的雪茄：1,033,778,160支；
每千支重量超过3磅的香烟：18,194,311支；
每千支重量低于3磅的香烟：14,276,771,160支；
鼻烟，重量为33,209,488磅；
用于咀嚼或吸食的烟草，重量为401,362,620磅。

在法国、西班牙、奥地利、意大利等国，政府垄断着烟草产品的制造与销售业务。在美国，烟草叶则是通过政府代理商进行购买的。

可“免关税”进口到欧洲国家的烟草数量如下：
奥匈帝国——12支雪茄，35克烟草。
比利时——无。
保加利亚——50支雪茄，50支香烟，50克烟草。
丹麦——无。
埃及——25支雪茄，100支香烟，200克烟草。
法国——80支雪茄，300支香烟。
德国——足够立即使用的数量。
英国——12支雪茄，20支香烟。
荷兰——无。
意大利——6支雪茄，15支香烟。
挪威——100支雪茄。
葡萄牙——无。
俄罗斯——100支雪茄，100支香烟，100克烟草。
西班牙——无。
瑞典——无。
土耳其——无。

在美国，50支雪茄和300支香烟可免税进口。

制造成本（包括烟叶成本）的微小变化，只要不超过10%，通常由制造商承担，不会影响最终售价。但无论是国内税收还是关税的增加，都会提高成本，从而降低消费量。

烟草易受害虫等的影响而患病。从种植到成品储存的整个过程中，烟草都可能遭到害虫的侵害，因此必须时刻保持警惕，防止其受到损害。这里仅列举一些主要危害烟草的害虫，因为这一话题对专业人士而言更为重要。正在生长的烟草植株尤其容易患上切根虫病和天蛾幼虫病。切根虫是多种蛾类的幼虫，它们会破坏幼小的烟草植株并啃食叶片；天蛾幼虫则是天蛾的幼虫，2到3只这样的幼虫就能在一天之内毁掉一株烟草植株。储存中的烟草也会患上多种疾病，如芽毛虫、叶矿虫、烟草跳甲等小型甲虫会对其造成危害。花叶病、蛙眼病或叶斑病则很可能是细菌性疾病。此外，在烟草的晾晒过程中，还可能出现茎部腐烂、白脉病以及各种霉菌病，这些病症很可能也是由细菌引起的。如需更多信息，请参阅：美国农业部《农民公报》第120期。

霍华德，L. O.《影响烟草植物的主要昆虫》。华盛顿特区，1900年。美国农业部昆虫学局第65号公报。

有斑点的雪茄
许多雪茄吸烟者认为，叶片上出现斑点或色块的雪茄具有某种特殊优点。事实上，这类斑点与烟草的质量毫无关系。对于这些斑点产生的原因，有不同的解释：有人认为它们是由某些细菌在烟草生长或发酵过程中造成的，这很可能是正确的观点；还有人认为这些斑点是由于雨滴落在叶片上后充当透镜，集中阳光照射，从而导致叶片 해당部位被灼伤；还有人认为是虫子造成的。由于吸烟者偏爱有斑点的雪茄，一些商人为此会人工在叶片上制造出这种斑点。虽然存在多种方法，但由于如今人们已不再像过去那样相信这一特征，因此这种做法已不常使用。以下是几种制造雪茄斑点的方法，其主要成分均为某种活性氧化剂：

雪茄斑点处理液：
（方法1）碳酸铵粉末与过氧化氢的浓溶液。将一份碳酸铵溶解在25份过氧化氢中，然后用尖棒将混合液涂在雪茄的相应部位，这样就能让雪茄呈现出有斑点的苏门答腊烟草的外观。
（方法2）据说有一家大型公司采用以下方法：碳酸钠——3份；氯化石灰——1份；热水——8份。

将小苏打溶解在热水中，再加入氯氧化钙，然后加热至沸点。冷却后过滤并密封。这种溶液可喷洒在烟草上。——摘自《美国药剂师杂志》第83卷，第328页。

有时，烟草上会出现斑点，这是由于用于消灭烟草制成后侵害其的昆虫的药剂所导致的。

**烟草调味精**
在关于吸烟用烟草及咀嚼用烟草制造的章节中提到，烟草叶常常会经过某些调味精的处理。以下是一些此类调味精的例子：
- 卡斯卡里拉树皮——1盎司；
- 瓦莱里安植物提取物——1盎司；
- 托卡豆——2德兰姆；
- 英国朗姆酒——3盎司。
——摘自《制药时代》第21卷，1899年，第252页。

据说在法国和德国使用的调味精如下：
(1) 每1,000公斤烟草需加入4公斤纯钾碱、5公斤食盐、10公斤肉桂水、10公斤玫瑰水、5公斤蜜蓿水，以及2.8克粉碎后的托卡豆。再用4克英国红色素为整个混合物着色。在烟草被切碎后再加入这些成分。
(2) 12公斤苏打、4公斤酒石酸盐、10公斤肉桂水、10公斤玫瑰水、5公斤蜜蓿水、2.8克托卡豆、4公斤简单糖浆、5公斤法国白兰地、6公斤红檀香木。——摘自《制药时代》第24卷，第67页。

**雪茄调味料**

虽然最优质的雪茄是由天然烟叶制成，其风味与香气完全源自烟叶本身，但那些生产劣质雪茄的厂商有时会使用调味液来改善雪茄的味道。以下这些雪茄调味液的配方摘自《Pharmaceutical Era》第24卷第455页：

配方1：
香草提取物——½加仑；
酒精和牙买加朗姆酒——各½加仑；
缬草酊剂——8盎司；
卡拉韦种子——2盎司；
英国缬草根——2盎司；
苦橙皮——2盎司；
通卡豆——4德兰姆；
没药——16盎司。

配方2：
缬草酸——3德兰姆；
乙酸醚——40明尼姆；
丁酸醚——10明尼姆；
酒精——4品脱。

配方3：
缬草液体提取物——1盎司；
通卡豆酊剂——8盎司；
酒精——足够配制16盎司的量。

用于改善烟草燃烧性能的配方：
硝石——2磅；
酒精（100度）——½加仑；
波尔图葡萄酒——1加仑；
微温水——9加仑。

将这些成分充分混合后，按每100磅烟草的重量加入相应量即可。

克服对烟草的渴望
（摘自《美国药剂师杂志》，1908年第51卷）
Kalometzer在《医学公报》（1907年）中指出，用浓度为1/4%的硝酸银溶液漱口可以消除对烟草的渴望。

防止尼古丁的有害作用
几年前，哈勒大学的Gerold教授发明了一种处理烟草叶的方法，旨在避免尼古丁以及那些具有刺激性的酸性物质带来的危害。该方法的步骤如下：对于含有常规比例尼古丁的8公斤烟草叶，首先将15克单宁酸与1.5公斤水一起煮沸，直到水分蒸发至1公斤；接着加入30克牛至精油，随后立即将混合物从火上取下。静置几分钟后再过滤，待温度降至约16摄氏度时，即可将此混合物涂抹在已称好重量的烟草上。当烟草叶完全吸收了这种混合物后，再对其施加轻微的压力并加热，这样就可以用来制造各种烟草制品了。

单宁酸是一种众所周知的尼古丁中毒解毒剂。据Gerold的研究，虽然只有单宁酸能够中和未经过提纯处理的尼古丁的毒性，但……

其独特的气味以及其他大多数特性都丝毫不会受到影响。——摘自《制药时代》杂志，1899年7月27日，第144页。

哈瓦那雪茄在新鲜状态下抽吸时口感更好；而国产雪茄则应在盒中陈放数月后再抽吸，这样口感会更佳。

请记住，火柴中的磷或硫元素可能会破坏优质雪茄的口感。点烟时务必小心，只使用火柴火焰的边缘部分。

如果将美国每年抽吸的雪茄数量首尾相连，其总长度足以绕地球二十多圈。

索引
叶子的空气干燥处理，66

琥珀，162

美国以外的烟草生产情况，35

烟草的分析，55

亚洲的烟草生产情况，31

细菌性疾病与烟草的关系，197

烟草的混合方式，78

荆棘根，158

癌症与烟草，180

烟草的化学成分，55

嚼烟，128

雪茄和香烟架的价值，191

美国的雪茄产业，96

雪茄的口味，215

在美国种植的雪茄用烟草叶，119

香烟用纸，139
吸烟的弊端，140
美国产香烟，138
香烟的种类，134
香烟烟雾中的尼古丁，187
关于香烟的统计数据，133
土耳其产香烟，135
在美国制造的土耳其产香烟，137
雪茄的分类，104
雪茄的成分，113
优质雪茄应具备的特性，113
手工制作的雪茄，101
雪茄的历史，95
美国进口的雪茄种类，114
机器制造的雪茄，103
在美国制造的雪茄，117
雪茄表面的斑点或瑕疵，212
美国的雪茄生产与消费统计数据，96

雪茄及相关术语，107
海泡石烟斗的着色，169
美国的烟草消费情况，92
古巴雪茄叶，118
古巴烟草，35
烟草叶的晾晒过程，63
消化系统与烟草的使用，202
烟草叶的疾病，211
烟草的消毒作用，199
东印度烟草，38
欧洲的烟草生产情况，32
美国的烟草出口情况，91
眼睛与烟草的使用，189
烟草的发酵过程及微生物的作用，81
烟草发酵的化学原理，80
烟草叶的发酵过程，79
调味精华，214

叶片的烟道干燥处理，65

手工雪茄，101

哈瓦那雪茄，115

雪茄与香烟的烟嘴及其价值，191

吸烟对预防感染的益处，197

危害烟草叶子的昆虫，211

人寿保险与烟草，188

机器制造雪茄，103

美国烟草制品的统计数据，89

海泡石，155

微生物在烟草发酵中的作用，81

吸烟对大脑的影响，202

烟斗的烟嘴及其重要性，161

吸烟对神经系统的影响，202

尼古丁，57

烟草烟雾中的尼古丁含量，183

烟草中的尼古丁含量，185
尼古丁对人类身体的影响，182
晒干烟草叶的明火法，65
用于销售的烟草叶的包装，69
佩里克烟草，50，125
菲律宾雪茄，117
适合用于烟斗抽吸的烟草种类，124
用于烟斗抽吸的烟草的品质标准，123
烟斗杆的重要性，161
用黑莓根制成的烟斗，159
烟斗的保养方法，167
烟斗的历史，151
烟斗在美国的进口情况，166
制作烟斗所用的材料，154
海泡石烟斗的着色处理，169
海泡石烟斗的制造工艺，156
特殊类型的烟斗，164
用于咀嚼的烟丝，128

钾在烟草中的作用，59

吸烟的心理学影响，202

烟草叶的再加工，77

烟草带来的收入，209

阴凉处种植的烟草，25

烟草烟雾与尼古丁，187

鼻烟的制造、统计数据及种类，145

土壤对烟草品质的影响，22

苏克斯兰德关于烟草叶上细菌的实验，81

苏门答腊雪茄叶，118

牙齿与烟草，201

雪茄交易中的术语，107

因使用烟草而引发的咽喉疾病，179

烟草成分的分析，55

烟草的植物学信息，15

烟草的燃烧特性，216

烟草的栽培，21

脱尼古丁烟草，216
烟草对人体的影响，173
美国的烟草出口情况，91
烟草调味精，214
不同国家对烟草的进口政策，210
烟草的历史，13
烟草叶的价格，71
烟草制造业的资本投入等，89
烟草植物的品种，16
烟草叶在加工前的处理方式，82
土耳其烟草，34
美国的烟草产量，41
烟草植物的植物学分类品种，16
美国种植的烟草叶的品种，44、46
用作烟斗杆材料的硫化物，163
烟草叶的仓储销售体系，70
水烟管，165

烟草叶片黄化，27

*** 古腾堡电子书项目《烟草叶：吸烟者须知》结束 ***

后续更新的版本将取代旧版本，旧版本将会被重新命名。

由于这些作品源自不受美国版权法保护的印刷版，因此没有人拥有其美国的版权，所以该基金会（以及您本人）无需获得许可、也无需支付版权使用费即可在美国复制和分发这些作品。本许可证的“通用使用条款”中规定了相关规则，旨在保护古腾堡项目及其商标。古腾堡是一个注册商标，如果您对电子书收取费用，则不得使用该商标，除非遵守商标许可条款，包括为使用古腾堡商标而支付相应的费用。如果您不收取任何费用，那么遵守商标许可条款就非常简单。您可以将此电子书用于几乎任何目的，比如创作衍生作品、撰写报告、进行表演或研究。古腾堡电子书可以被修改、打印并免费分发——对于那些不受美国版权法保护的电子书，您在美国几乎可以随心所欲地使用它们。不过，再分发这些作品时仍需遵守商标许可条款，尤其是商业性再分发行为。

开始：完整许可条款

完整的古腾堡计划™许可证
在分发或使用本作品之前，请务必阅读此内容。

为维护古腾堡计划™推动电子作品自由传播的宗旨，通过使用或分发本作品（或任何与“古腾堡计划”相关的作品），您即同意遵守随该文件一同提供的、或可在www.gutenberg.org/license网站上查阅的完整古腾堡计划许可证中的所有条款。

第1节：古腾堡计划电子作品的一般使用条款及再分发规则

1.A. 通过阅读或使用本古腾堡计划电子作品的任何部分，即表示您已阅读、理解并同意接受本许可证以及相关知识产权（商标/版权）协议中的所有条款。如果您不同意遵守本协议的各项条款，则必须停止使用，并归还或销毁您所拥有的所有古腾堡计划电子作品副本。如果您为获取某份古腾堡计划电子作品或访问权限而支付了费用，且不同意受本协议条款的约束，可根据1.E.8段的规定向您付款的机构或个人申请退款。

1.B. “古腾堡计划”是一项注册商标。只有那些同意遵守本协议条款的人才能在其电子作品上使用该商标，或以任何方式将其与电子作品关联起来。即便不遵守本协议的所有条款，您仍然可以对大多数古腾堡计划电子作品进行某些操作，详情见1.C段。如果您遵守本协议条款并协助确保未来人们能够继续免费获取古腾堡计划电子作品，那么您可以对其执行更多操作，详情见1.E段。

1.C. 古腾堡计划文学档案基金会（简称“基金会”或PGLAF）拥有古腾堡计划电子作品合集的汇编版权。该合集中的几乎所有单部作品在美国都属于公共领域。如果某部作品在美国不受版权法保护，那么……

我们位于美国，但只要删除所有与古腾堡计划相关的标识，我们并不主张有权阻止您复制、分发、表演、展示该作品或基于其创作衍生作品。当然，我们希望您能遵守本协议的条款，通过自由分享古腾堡计划的作品来支持其推动电子作品免费获取的宗旨，从而让“古腾堡计划”这一名称继续与这些作品联系在一起。如果您在免费与他人分享这些作品时，保持其原有的格式并附上完整的古腾堡许可证，就能轻松遵守本协议的条款。

1.D. 您所在国家的版权法也规定了您可以如何使用该作品。大多数国家的版权法都在不断变化中。如果您不在美国，那么在下载、复制、展示、表演、分发该作品或基于其创作衍生作品之前，除了遵守本协议的条款外，还需了解您所在国家的法律。对于美国以外的其他国家的作品的版权状况，本基金会不作任何声明。

1.E. 除非您已删除所有与古腾堡计划相关的标识：

1.E.1. 每当有人访问、展示、表演、查看、复制或分发任何古腾堡计划的作品（即任何标有“古腾堡计划”字样或与“古腾堡计划”相关的作品）时，都必须显著地显示以下句子，并提供通往完整古腾堡许可证的链接或直接访问路径：

本电子书可供美国及世界其他大部分地区的任何人免费使用，几乎没有任何限制。您可以根据随附在本电子书中的古腾堡计划™许可证，或通过www.gutenberg.org网站上的许可证，复制、赠送或重新使用该作品。如果您不在美国，那么在使用本电子书之前，必须先了解您所在国家的法律。

1.E.2. 如果某部Project Gutenberg电子作品源自不受美国版权法保护的文本（且未附有表明该作品已获得版权所有者许可的说明），则可以无需支付任何费用即可将其复制并分发给美国的任何人。如果要在分发或提供访问该作品时使用“Project Gutenberg”这一名称，就必须遵守1.E.1至1.E.7段中的规定，或者按照1.E.8或1.E.9段的要求获得使用该作品及Project Gutenberg商标的许可。

1.E.3. 如果某部Project Gutenberg电子作品是经版权所有者许可而发布的，那么其使用与分发必须同时符合1.E.1至1.E.7段的规定以及版权所有者所规定的其他条款。所有经版权所有者许可发布的作品，其相关的附加条款都会链接在位于该作品开头的Project Gutenberg许可证中。

1.E.4. 不得从该作品中删除或剥离完整的Project Gutenberg许可证条款，也不得从包含该作品部分内容或其他与Project Gutenberg相关的作品中删除这些条款。

1.E.5. 在未显著显示1.E.1段中所规定的内容、也未提供可直接访问完整Project Gutenberg许可证条款的链接的情况下，不得复制、展示、表演、分发或再分发该电子作品或其任何部分。

1.E.6. 可以将该作品转换为各种二进制格式、压缩格式、标记格式、非专有格式或专有格式进行分发，包括各种文字处理格式或超文本格式。但是，如果以不同于“纯ASCII格式”或Project Gutenberg官方网站（www.gutenberg.org）上提供的官方版本所使用的格式来提供该作品的副本或允许他人访问该作品，那么就必须在不给用户带来额外成本或费用的情况下，提供该作品的原始“纯ASCII格式”版本或其它格式的副本，或是提供获取该副本的途径。任何替代格式都必须包含1.E.1段中规定的完整Project Gutenberg许可证内容。

1.E.7. 除非符合1.E.8或1.E.9的规定，否则不得对访问、查看、展示、表演、复制或分发任何古腾堡计划作品收取费用。

1.E.8. 在满足以下条件的情况下，您可以对古腾堡计划的电子作品副本的提供、访问或分发收取合理的费用：

• 您需按照自己用于计算税款的相同方法，就使用古腾堡计划作品所获得的毛利润的20%作为版税支付给古腾堡计划商标的所有者。不过该所有者已同意将此条款规定的版税捐赠给古腾堡计划文学档案基金会。版税必须在您编制定期纳税申报表的日期之后的60天内支付。这些版税款项必须明确标注为版税，并寄送到第4节“关于向古腾堡计划文学档案基金会捐款的说明”中指定的地址。

• 如果有用户在使用作品后30天内以书面形式（或电子邮件）告知您其不同意古腾堡计划™许可协议的条款，您必须全额退还该用户已支付的费用。您还必须要求该用户归还或销毁其所拥有的所有实体介质形式的作品副本，同时停止使用及访问其他古腾堡计划™作品的副本。

• 如果在收到电子作品后的90天内发现其存在缺陷并告知您，您必须根据1.F.3条的规定，全额退还该作品或替代副本的费用。

• 您还需遵守本协议中关于免费分发古腾堡计划™作品的所有其他规定。

1.E.9. 如果您希望以不同于本协议规定的条件来收取费用或分发古腾堡计划™的电子作品或作品集，您必须获得古腾堡计划文学档案基金会的书面许可，该基金会是该计划的管理方。

Gutenberg™为注册商标。如需相关帮助，请按照下文第3节所述联系该基金会。

1.F.

1.F.1. 为打造Gutenberg™作品集，Gutenberg项目的志愿者和员工付出了大量努力，他们会对那些不受美国版权法保护的著作进行版权状况调查、转录并校对。尽管如此，Gutenberg™电子作品及其存储介质仍可能存在各种“缺陷”，这些缺陷包括但不限于数据不完整、不准确或损坏、转录错误、版权或其他知识产权侵权问题、有缺陷或已损坏的磁盘或其他存储介质、计算机病毒，以及那些会损害您的设备或导致其无法读取的计算机代码。

1.F.2. 有限保修与责任免除——除1.F.3段中所述的“更换或退款权利”外，作为Gutenberg™商标所有者的Gutenberg文学档案基金会，以及根据本协议分发Gutenberg™电子作品的任何其他方，均不对您因任何损失、成本或开支（包括法律费用）承担任何责任。您同意，对于因过失、严格责任、违反保修条款或合同违约而产生的损失，您除了可依据1.F.3段的规定获得赔偿外，别无其他救济途径。您还同意，即便您已告知对方可能存在此类损失，该基金会、商标所有者以及根据本协议进行分发的任何方仍无需为您承担任何实际损失、直接损失、间接损失、衍生损失、惩罚性损失或附带损失。

1.F.3. 有限的更换或退款权利——如果您在收到该电子作品后的90天内发现其中存在缺陷，您可以向提供该作品的人士寄送书面说明，从而获得相应款项的退款（如有）。如果您是通过实体介质获取该作品的，则必须将该介质连同书面说明一并退回。提供有缺陷作品的一方可以选择为您提供一份替代副本，而非退款。如果您是通过电子方式获取该作品的，那么提供该作品的一方……

您可以选择获得第二次机会以电子形式接收该作品，以此代替退款。如果第二份副本仍有缺陷，您有权书面要求退款，且不再有进一步解决该问题的机会。

1.F.4. 除1.F.3条规定的有限更换或退款权利外，本作品按“原样”提供，不附带任何形式的明示或暗示担保，包括但不限于适销性担保或适用于某种用途的担保。

1.F.5. 某些州不允许免除某些暗示担保，或限制某些类型的赔偿。如果本协议中的任何免责条款或限制违反了适用于本协议的州法律，则该协议应被解释为采用该州法律允许的最大程度的免责或限制。本协议中任何条款的无效或不可执行性不会导致其余条款失效。

1.F.6. 赔偿责任——您同意为基金会、商标权人、基金会的任何代理人或员工、根据本协议提供古腾堡计划™电子作品副本的任何人，以及参与古腾堡计划™电子作品的制作、推广和分发工作的所有志愿者，承担因您的行为或过失而直接或间接产生的所有责任、成本和费用，包括律师费：(a) 分发本作品或任何古腾堡计划作品；(b) 对任何古腾堡计划作品进行修改、增减内容；(c) 由您造成的任何缺陷。

第2节 古腾堡计划的任务说明

古腾堡计划代表着以各种计算机都能读取的格式免费分发电子作品，这些计算机包括那些已经过时、老旧或较新的计算机。它的存在正是基于这一理念。

数百名志愿者的辛勤努力，以及来自各行各业人士的捐助，共同推动了这一项目的进展。

志愿者们以及为他们提供所需支持的财政援助，对于实现古腾堡计划的目标至关重要，也只有这样，古腾堡计划的藏书才能一直免费供后人使用。2001年，古腾堡文学档案基金会成立，旨在为古腾堡计划及未来的世代创造一个稳定且可持续的发展环境。如需了解更多关于古腾堡文学档案基金会的信息，以及您如何通过自己的努力和捐助来提供帮助，请参阅www.gutenberg.org网站上的第3节和第4节内容以及基金会的相关页面。

第3节：古腾堡文学档案基金会简介

古腾堡文学档案基金会是一家非营利性501(c)(3)教育机构，根据密西西比州法律设立，并获得了美国国税局的免税资格。该基金会的联邦税务识别号为64-6221541。根据美国联邦法律及您所在州的法律规定，向古腾堡文学档案基金会捐款可享受税收减免。

该基金会的办公地址位于美国新泽西州蒙特克莱尔市Watchung Plaza 41号516室，邮编07042，电话：+1 (862) 621-9288。电子邮箱地址及最新的联系方式可在www.gutenberg.org/contact页面上找到。

第4节：向古腾堡文学档案基金会捐款的说明

古腾堡计划依赖于公众的广泛支持与捐助，没有这些支持，它就无法继续履行自己的使命——增加那些可以以机器可读格式免费传播的公共领域作品及受许可的作品的数量，从而让更多人能够使用这些作品。

包括那些已经过时的设备。许多金额不大的捐款（1美元至5,000美元之间）对于维持该机构在IRS处的免税地位而言尤为重要。

该基金会致力于遵守美国50个州所制定的有关慈善机构及慈善捐款的法律法规。不过，这些法规的要求各不相同，要满足这些要求需要付出大量精力、处理大量文书工作并支付诸多费用。在没有获得相关合规性确认的地区，我们不会寻求捐款。如需捐款或了解某个特定州的合规状况，请访问www.gutenberg.org/donate。

虽然在我们尚未满足某些州要求的地区，我们不会也不得寻求捐款，但我们知道并没有规定禁止接受来自这些州的自愿捐款者所提供的捐赠。

我们非常欢迎国际上的捐款，但对于来自美国境外的捐赠在税务处理方面，我们无法给出任何说明。仅美国的法律就足以让我们的少量员工应接不暇。

请访问古腾堡计划网站，了解最新的捐款方式与地址。除了现金捐款外，还可以通过支票、在线支付或信用卡等方式进行捐款。如需捐款，请访问：www.gutenberg.org/donate。

第5节：关于古腾堡计划电子作品的一般信息

迈克尔·S·哈特教授提出了古腾堡计划的构想，即创建一个可供所有人自由共享的电子作品图书馆。四十年来，他在仅有少量志愿者支持的条件下，持续制作并分发古腾堡计划的电子书。

古腾堡计划的电子书通常是由多个印刷版本整理而成的，而这些版本在美国均被确认为不受版权保护，除非……

其中包含了版权声明。因此，我们并不一定需要让电子书与相应的纸质版保持一致。

大多数人都是从我们的网站开始使用的，该网站提供了主要的PG搜索功能：www.gutenberg.org。

该网站还提供了有关古腾堡计划的各种信息，包括如何向古腾堡文学档案基金会捐款、如何为新的电子书的制作提供帮助，以及如何订阅我们的电子邮件通讯以了解新发布的电子书信息。